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두유시장의 전망은 밝다고 볼 수 있다.
3. 참고문헌
식품과 조리과학, 배영희, 교문사, 2010
조리과학 및 실험, 주나미, 파워북, 2007
식품가공저장학, 장학길, 라이프사이언스, 2007 1. 두류 가공 제품
2. 회사 조사 및 가공공정
3. 참고문헌
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제품
우유, 치즈, 요플레, 마요네즈
육류
닭고기, 돼지고기
감각류
게, 조개, 새우, 가재
콩류
대두, 땅콩, 아몬드 등 두류와 가공제품
야채
시금치, 마늘, 양파 *보건수업 계획안
1, 알레르기의 정의
2, 원인
3, 병태생리
4, 관련질환
5, 진
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가공 중 유전자 재조합
DNA 또는 외래 단
백질이 제거되어 최종제품에 유전자재조합 DNA 또는 외래 단백질을 함유하
고 있지 아니하
는 유전자재조합식품등은 제외한다.
가. 일반가공식품의 두류가공품 중 콩가루
나. 일반가공식품의 곡류가
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가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
* 각 장별
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가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김치
제14장 축산식품 가공제품
제15장 기능성 식품
* 각 장별
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