두류의 조리

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전문지식 104건

	두류의 조리 두류 식품에 대해 두루 알게 되었으며, 조리원리에 대한 폭넓은 지식을 얻은 기회였다. 앞으로 이를 실생활에 이용하여 건강한 식단을 꾸려야겠다. *참고문헌 식품과 조리원리- 장명숙저, 효일문화사 조리학-현기순 이혜수 모순이 공저, 교문 두류, 조리, 두류 조리, 두류의 조리,	페이지 9페이지 가격 2,000원 등록일 2012.03.13 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2010년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크 제1장 조리의 기초 제2장 음식의 평가 제3장 조미료 및 향신료 제4장 전분의 조리 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제9장 채소의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 방통대계절시험 방송대계절시험, 방통대조리원리 방송대조리원리, 2010년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크,	페이지 77페이지 가격 7,000원 등록일 2010.07.05 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2010년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크 조리 .1 전분의 구조와 특성 4.2 전분의 호화 4.3 젤의 형성 4.4 전분의 노화 4.5 전분의 당화 4.6 전분의 호정화 4.7 조리 제 8장 두류의 조리 8.1 분류 8.2 특성 및 조리 제 10장 침채류의 조리 10.1 김치류 10.2 짠지류 10.3 장아찌류 10.4 다른 나라의 대표 방통대출석대체 방송대출석대체, 방통대조리원리 방송대조리원리, 2010년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크,	페이지 24페이지 가격 5,500원 등록일 2010.09.07 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2017년 2학기 생활과학과 조리원리 기말시험 핵심체크 조리의 기초 제2장 음식의 인지와 평가 제3장 조미료 및 향신료 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제9장 채소의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조 조리원리 방송대조리원리, 방통대조리원리 조리원리핵심, 2017년 2학기 생활과학과 조리원리 기말시험 핵심체크,	페이지 97페이지 가격 9,800원 등록일 2017.11.03 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2016년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크 조리의 기초 제2장 음식의 인지와 평가 제3장 조미료 및 향신료 제5장 쌀의 조리 제6장 밀가루의 조리 제7장 서류의 조리 제8장 두류의 조리 제9장 채소의 조리 제10장 침채류의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조 조리원리 방송대조리원리, 방통대조리원리 조리원리핵심, 2016년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크,	페이지 97페이지 가격 9,800원 등록일 2016.11.22 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음

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