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뚝배기, 한국음식업 중앙회', 1994. 11
서기봉, '음식문화의 존엄성' 월간식생활, 연도미상
오정환, '한국음식의 세계화', '뚝배기, 한국음식업 중앙회' 1995. 3
윤서석, '한국식생활의 통사적 고찰', 한국식문화학회, 1993.
윤서석, '한국의 자연과 식
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11. 끓이기
12. 조미를 약하게 한다.
13. 적
14. 물엿
15. 카로틴
16. 초간장
17. 토렴
18. 발열점
19. 급속 냉동법
20. 생조리
21. ① 간장, ② 된장
22. 압력솥
23. 레포르트식풍
24 반조리식품
25 뚝배기 1. 주관식기출문제 정답
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목표로 정 반대의 단어인 ‘뚝배기 근성’을 추켜 새우기도 한다. 하지만 단순히 냄비근성이 과연 나쁜 것일까? 오히려 냄비 근성을 갖고 있는 한국인이기 때문에 보다 적극적이고 문제 해결 능력이 뛰어나다고 볼 수 있지 않을까? 냄비근성
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가정형편이 어려웠다. 집에 뚝배기가 있었는데 평소에는 하는 수 없이 찬장 아래 넣어 놓았다. 설날 때가 되어야만 엄마는 그것을 꺼내서 고기를 한 솥 끓이셨다. 매번 이 때가 될 때마다 난 흥분해서 어쩔 줄 몰라 했다. 설이 되고 고기를 다
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뚝배기>
닭갈비, 해물뚝배기, 소불고기두루치기,
굴뚝배기, 쇠고기뚝배기, 돼지고기떡두루치기,
황태뚝배기, 바지락순두부(점심특선)
<칼국수 & 야채비빔밥>
한치비빔밥, 연어비빔밥, 송이버섯굴칼국수,
매운해물칼국수, 본칼국
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뚝배기 속에 생을 다시 끓/ 여내는 일. 하루 종일 내 정신은, 뱃가죽 불어터진
꽁초/를 흰 담배로 바꾸려고 낑낑거리는, 허리 잘록한 콜라병/ 같다.
―97 모든 건 자세의 문제이다, 달전문
“아이를 받아낸 텅 빈 자궁”을 텅 빈 채로 두는 것이
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뚝배기에 데이고 복날 삼, 사백 명의 손님이 몰려와 그만 두고 싶은 때가 많았어도, 내가 선택한 내 일이기에 불평하지 않고 이를 악물고 하였고, 그런 경험 속에서 책임감을 배웠습니다.
둘째! 화끈하고 뒤끝이 없습니다. 전 공대가 적성에
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뚝배기 같은 존재…
4. Step By Step 한걸음씩 천천히 - 밝은 내일을 향한 힘찬 발걸음…
5. 더 큰 물에 뛰어들다. 두려움은 No! - 스스로 진화하는 제 모습…
6. 강한 체력과 냉철한 분석력은 기본 - 저만의 내일들은…
[※ 일반적인 항목 위
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