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외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나
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두고 있는 스타벅스
패스트 푸드 선두업계- 버거킹
1.고급화 전략 고수
2.자사 제품 포지셔닝 강화
위탁 급식 업계 선두주자- 삼성에버랜드 유통사업부
1. 아카데미 구축, 교육의 전문화
서비스 아카데미
조리아카데미
식품연구소
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고객들에게 양질의 서비 스를 제공할 수 있었다.
- 맥도날드라는 패스트푸드업을 대표하는 세계적 브랜드 이미지를 심는데 기여.
- 뛰어난 협력관계를 바탕으로 체인점의 다양한 의견을 기업운영에 반영함으로써 제품 및 서비스 개선을 효율
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패스트 푸드 고객들로 설정하였다.
7. 결론
현재 맥도날드는 높은 시장점유율을 보이나 우리에게 깊게 자리 잡은 웰빙문화의 확산과 다양한 대체제의 등장으로 성장세의 하락을 겪고 있다.
이에 우리는 미래전략에서 제시한 새로운 맥도날드
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례라 볼 수 있다.
아웃백은 음식의 품질과 차별화된 서비스를 무기로 하여 시장에서 성공적인 반응을 얻었으며 이외에도 점주에 대한 권한과 책임의 위임, 엄격한 비용통제에 의한 영업 이익의 극대화, 창출된 이익 (Cash Flow)의 신규 점포 개
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서비스의아웃소싱에대한연구 4. 식품신문-단체급식사업 5. 아라마크사의한국진출사례로본급식산업의해외진출 6. 아웃백 7. 아웃백경영전략사례연규 8. 위탁음식업계 2009년 결산 9. 패밀리레스토랑브랜드개성 10. 패밀리레스토랑의경쟁관계 11.
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스주방에는 전문가가 요리하기도 하지만 파트타이머가 요리하기도 하기 때문에 각 지점마다 맛에 차이가 있다. 숙련된 전문가로 구성하여 지점마다 일관된 메뉴를 제공해야 한다.
<출처>
http://kaisl.blog.me/70121790571
http://cafe.naver.com/service7/3
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패스트푸드 버거 먹니? 요즘 대세는 웰빙 수제버거’, 2011.11.15
http://er.asiae.co.kr/erview.htm?idxno=2011111116550955979
스포츠조선, ‘미국 정통 프리미엄 햄버거 레스토랑 한국 상륙’, 2011.02.04
http://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=201102240100187800014108&servicedat
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패밀리 레스토랑을 위주로 건강 샐러드 등이 많아 선보여지고 있는 가운데 한국 외식 업계도 트랜드와 연령의 다양성을 염두에 둔 메뉴 개발과 마케팅 방안을 모색해야 할 것이다.
3) 입지전략
대부분의 서비스 산업에 있어서 입지는 산업의
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Family Restaurant)
미국의 유명 연예인의 공동출자로 이루어진 일식 패밀리 레스토랑이라는 것이 가장 큰 특징이다.
일본의 색을 크게 드러내지 않고서도 미국내 유명한 연예인과의 공동 출자 조건 등으로 사업을 시작하는 것도 마케팅 측면에서
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