|
경영학의 현대화 과정에 중요한 역할을 했으며, 오늘날에도 경영학에서 중요한 이론으로 자리 잡고 있다.
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개
|
|
|
고 있는데, 위탁회사는 이미지를 높이고자 급식품질을 개선하기 위해 소비자만족 경영을 위한 다양한 방법을 모색하고 있다. 따라서 위탁급식 전문 업체들은 구매 선택권이 소비자들의 의사결정에 있기 때문에 외식업체와 같은 경쟁구도에
|
|
|
급식 인적자원관리(근로자가 스스로 목표 달성에 기여함에 따라 기업의 발전 나아가 근로자 개인의 발전 또한 달성하게 하는 제도), 회계 관리 및 급식정보 관리(경영에 필요한 비용을 분석, 수익을 평가하여 기업을 운영함에 보다 효율적이
|
|
|
급식이 차지해 경쟁 대기업들 중에는 급식매출 비중이 비교적 큰 편이지만, 급식 매출 80%를 관계사가 차지하고 있어 급식사업을 중소기업에게 몰아주려는 최근 사회적인 시류로 봤을 때 현대그린푸드는 상대적으로 안정적인 경영을 펼칠 것
|
|
|
급식산업에서의 지속가능한 경영에 대한 노력이 아직은 미흡한 것으로 보이나 그와 유사한 개념으로 친환경 실천을 위한 노력이 소비자들 사이에서관심이 높아지고 있다. 급식업체에서의 친환경 실천은 고객들에게 위생적이고 친환경적이
|
|
 |
경영”, 형설출판사, 1998.
20. 신재영 등, “외식사업경영론”, 백산출판사, 2000.
21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학교, 2003.
22. 양일선, 배영희, 허우덕. “수출진흥을 위한 우리나라전통식품의 1인 1회분량 산정 연구”, Korean J Diet Cu
|
|
|
경영 연구원
* 한미 FTA 핸드북 - 녹색평론사
* EU 사례에서 본 동아시아 경제통합 - 삼성경제연구소
* 한 EU FTA 현황과 전망 그리고 추진전략 - 높이깊이
* 한 EU FTA위 경제적 효과 분석과 정책적 대응방안
- 대외경제 정책연구원
* 삼성경제연구
|
|
 |
식문화의 이해는 물론 급식경영 분야, 조리 시스템을 선도할 수 있는 통합적 지식을 만들어 왔습니다. 그리고 한식, 양식 조리사 자격증을 취득하며 한류열풍을 한식 및 한국적 양식으로 이어지게 해 외국인의 입맛까지 사로잡는 메뉴를 개발
|
|
 |
급식 품질경영연구실의 일원으로 급식경영활동과 품질 개선을 위한 연구를 위해 급식 서비스 대상 업체 정보시스템 품질 및 사용자 정보 기실 지식 분석을늘려합리적인 연구과제성과를 만들어 보고싶습니다. 1. 자기소개
2. 진학동기
3.
|
|
 |
급식경영영양사가 되겠습니다.
첫 번째로 영양사 업무를 하는데 동료와 상사 간의 팀워크가 잘 이루어져야 하므로 서로간의 상호작용이 중요합니다. 제가 힘들 때 친구들이 보내온 편지와 전화 속의 희망과 믿음이 저에게 용기를 주었던 것
|
|
 |
급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리,
|
|
 |
급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직관리 및 인사관리 (10문항) 51
? 3. 위생 및 안전관리 (10문항) 52
? 4. 원가 및 예산 관리 (10문항) 53
? 5. 급식 운영 및 품질관리 (10문항) 53
영양사직, 조리직 식품위생
|
|
메뉴펼치기
