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레스토랑의 다른 서비스 기업과는 다른 가장 큰 특징은 승진에 있어서 경력보다는 능력위주로 승진에 기회의 폭이 넓다는 것이다. 예를 들어 호텔의 경우에는 주임 이상의 자리를 갖기 까지 최소 6년 이상의 직장 생활을 거쳐야 한다면 패밀
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레스토랑은 수요에 100%응하고 서비스의 질을 유지하기 위하여 아침 시간을 이용하여 식당홀, 룸 청소, 린넨 반납 및 교체, 사용 기물 정리 및 세척, 테이블 세팅 등을 하여 최상의 서비스를 제공 할 수 있도록 준비를 하고 있다.
② 가용능력의
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레스토랑들은 한쿡을 제외하고 취급하는 품목이 비슷하여 위기상황 발생에 따르는 위험부담 측면에서 불리하다. 또한, 다양한 고객층의 흡수 측면에서 살펴보아도 비슷한 음식을 취급하는 CJ푸드빌 계열 레스토랑은 서로 경쟁하게 된다. 각
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레스토랑 업계에서 확고한 위치를 점하는데 중요한 역할을 했다. 다른 업체들의 연쇄 가격인하로 업체별 가격대가 비슷해진 지급에도 아웃백이 ‘저렴하다’라는 인식이 소비자들에게 각인되어 이TEk. 이는 본사 조직을 21명으로 축소, 수도,
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레스토랑의 입지가 높아지고 있다. 그러므로 대체제로써의 비중이 절대적이라고 보이지는 않는다.
식사뿐 아니라 대화공간으로서의 대체재
위에 대체재들이 먹는 것에 중점을 둔 것 이라면 지금부터는 식사뿐만 아니라 대화를 나눌수 있
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레스토랑과의 비교우위에 서기 위해서는 내적·외적인 환경변화를 적시적소에 파악하여 적절한 마케팅 전략을 펼쳐야 한다. 우선 내부적으로 상품전략과 가격전략을 세워 고객들에게 고객만족과 고객충성도 제고를 이루어야 한다. 건강에
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레스토랑 컨셉
• Company Introduction
• Biz Concept
[2] 레스토랑 좌석수
• Fact Sheet
• Staffing
[3] 레스토랑 설비
• Kitchen & Restaurant Layout inc. Service Area
• FF&E & Service Wares
[4] 레스토랑 메뉴
• Menu Plan
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레스토랑이자 패밀리 레스토랑으로 자신들을 Positioning을 하여 월드클래스를 지향한 것이다.
7. 블랙스미스 4P 전략
7-1. 제품(Product)
샐러드, 스프, 파스타, 리조또, 스테이크, 디저트, 음료 및 칵테일 등 다양한 메뉴를 제공하며 전체적인 컨셉은
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레스토랑에서 벤치마킹한 서비스 형태이다.
생일을 맞은 고객을 위한 다양한 생일파티와 바텐더의 환상적인 칵테일 묘기, 맹인을 위한 점자 메뉴, 장애인용 주차장, 어린이의자 등을 준비하고 있다. 특히 종업원들이 악기를 들고 축가를 부르
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레스토랑 입지 소개 이벤트 등
6. 마케팅 분석 후 결론 도출
(1) 비교우위 (강점)
국내에 들어와 있는 거의 모든 패밀리레스토랑은 해외에 본사를 두고 있는 프렌차이즈로서 본국에 로열티를 지불하고 있다. 반면에 빕스는 로열티 지불이 필요
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