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패밀리 레스토랑과는 떨어진다. 그리고 패스트부드와 패밀리레스토랑의 사이에 껴서 현재의 트렌드와도 많이 떨어져 있다.
새로운 이미지,네이밍 및 리노베이션등으로 부활을 꿈꾸기에는 전국의 스카이락 점포수가 심하게 줄어들고 있다.
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전략
Ⅴ.문제점 및 제안점
1.마케팅 노력 부족
2.새로운 소비자로 떠오른 40~50대를 위한 메뉴 개발 노력이 부족
3.점포의 무리한 확장
4.파트타임 비중 높음
5.지나친 비교광고
✔문제의 핵심
Ⅵ. 결론 및 최종대안제시
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패밀리 레스토랑은 고객관리에도 힘쓰고 있어, 기본 멤버쉽 회원들의 이용빈도를 높이는 등의 전략으로 바뀌고 있어 외식 산업에서도 이제는 외국 선진국들처럼 맛과 서비스 경쟁 시대가 열릴 것으로 보인다.
외식업계에서는 고객의 구매형
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서비스만이 소비자들을 끌어 모을 수 있는 게 현재 실정이다. 그렇기 때문에 우리나라 대표적인 패밀리 레스토랑인 베니건스와 ,TGI 프라이데이의 서비스마케팅전략에 대하여 비교분석을 통해 앞으로의 서비스 마케팅전략의 필요성에 대한
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패밀리 레스토랑 시장 분석 결과, 아웃백은 공격적 외형 확장을 통해 2003년 시장점유율 1위 탈환 이후 지속적으로 점유율과 선호도를 상승시키고 있다. 그 뒤를 ViPS와 애슐리가 추격하고 있고 특히 애슐리는 상대적으로 저렴한 가격과 매장수
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아웃백 스테이크 하우스
1) 아웃백 스테이크 하우스란?
2) 신념과 원칙
3) 아웃백 역사
4) 직원
5) 최고의 인기메뉴
6)보완하여야 할 점
Ⅳ. 아웃백 S W O T 분석
Ⅴ. 마케팅
1. 마케팅 컨셉
2. 마케팅 전략
Ⅵ. 경쟁사 분석
Ⅵ. 서비스
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TGI FRIDAYS등과 함께 이용한다는 것을 알 수 있다. 아웃백만의 고유의 특성을 개발하여 아웃백만을 찾게하는 것이 큰 과제일 것이다.
(3) 제품 포지셔닝
1)차별화된 음식, 최고급 서비스
아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑
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서비스를 강화하는 전략이 필요하다. ‘기념일엔 스테이크!’라는 인식을 갖도록 스테이크를 먹으면 와인을 무료로 제공하는 이벤트는 스테이크 구매 장애 요인을 제거하는 효과도 있을 것이다. 아웃백과 경쟁하고 있는 패밀리 레스토랑에
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아웃백의 성공요인
2. 전략적 대안
(1) 아웃백의 또 다른 이름 my wish
(2) 아웃백에서 함께 하는 아웃백 하우스 캠프
Ⅷ. 부록 및 참고자료
2. 표 목차
표 1 우리나라 외식 시장에 진입한 패밀리레스토랑
표 2 리서치 틀
표 3 아웃백의
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서비스 마케팅 형설출판사 2003
서비스마케팅 / 이유재 / 학현사
외식업마케팅 학문사(2001)
월간 식당, 2003.02, 한국외식사업연구소
프랜차이즈 성공사례 연구 / 박원휴 / 한국프랜차이즈협회(2004)
* 아웃백 청담점, 신천점, 석촌점 직접방문경험&n
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