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4. 와인의 종류
1) 색상 : 화이트와인, 레드와인, 로제와인
2) 거품 : 비발포성와인(스틸와인), 발포성와인(스파클링와인)
3) 용도 : 식전주 (아페리티프), 테이블와인, 디저트와인
4) 알코올 : 일반와인, 주정강화와인
5) 당도 : 드라이와인,
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SIRT1 유전자를 활성화, 생명을 연장하고 안토시아닌(Anthocyanin)은 항혈전작용, 비만억제, 대사증후군 예방, 시력보호 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 와인이란?
와인의 역사?
화이트 와인이란?
로제와인이란?
레드와인이란?
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와인들을 생산하는 포도원들로 뒤덮여 있으며 평균 3,000,000 헥토리터의 레드, 로제 그리고 화이트 와인들이 생산된다.
기후와 토양
이 지역은 두개의 뚜렸한 영역으로 구분이 된다. 북부 꼬뜨뒤론의 포도 재배환경은 특별히 어렵다. 이 포도원
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로제와인은 후레쉬한 산미가 있고 가볍고 깔끔한 타입이 주를 이룬다.
특히 북쪽 바다의 쌉쌀함을 이용한 요리와의 잘 어울린다. 레몬 등의 감귤류를 곁들인다면
쌉쌀한 화이트 와인의 맛이 풍취가 더해진다.
레드와인은 주로 검은 포도
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로제와인 또는 가벼운 보르도의 흰 포도주
*생선(농어,대구,넙치,뱀장어,청어,도미,참치,송어 등) : 부르고뉴 또는 독일산 흰 포도주
*생선(고등어,문어,오징어,연어,달팽이,훈제생선,거북 등) : 론 또는 보르도의 흰 포도주
*닭요리 : 가벼운 보
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