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로컬푸드
2. 로컬푸드의 등장 배경
3. 로컬 푸드의 중요성
1) 지역 활성화 측면
2) 환경의 지속가능성 측면
3) 식품 안전성 측면
4. 로컬푸드와 지역발전
5. 로컬푸드의 운영 유형
6. 로컬푸드의 국내외 사례
1) 제1모델 : 웰
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로컬푸드 활성화에 따른 생산자 인식변화에 대한 연구, 전북대학교 대학원 논문, 2015.
김철규, 한국 로컬푸드 운동의 현황과 과제, 한국사회 제12권 제1호, 고려대학교 한국사회연구소, 2011.
김태연, 영국의 로컬푸드 시스템 동향과 사례, 농정
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중요성과 농민의 영농에 대한 관심과 지원이 필요하고 소비자의 먹거리 선택이 지구 환경에 중요한 의미를 갖는다는 것을 알리는 것 같다. 여기서 말하는 “로컬푸드”의 의미는 크게 본다면 제철에 특정지역에서 생산되는 먹거리라고 말할
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푸드(Fusion Food)
2) 친환경 급식
3) 간편식 HMR(Home Meal Replacement)
4) 로컬푸드(local food)
5) 웰빙 K-FOOD
6) 한식의 재해석
7) 1인 가구 맞춤
8) 로케팅 소비
4. 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
1) 퓨전
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사례
(1) 코로나19 대응전략
(2) 옴니채널 서비스전략
(3) IT활용 전략
(4) 인적자원관리 전략
(5) 물류유통전략
7. GS25 마케팅 사례
(1) 서비스마케팅
(2) 사회공헌활동 (CSR 마케팅)
(3) SNS마케팅
(4) 프리미엄 마케팅
8. GS25 향후 마케팅전략
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사례
1) 원예
(1) 딸기 수경재배
(2) 참외 스마트팜
2) 축산
(1) ㈜참프레 - 방역에 이용 사례
(2) 양돈농장 적용 사례 - 생산성 향상 사례(풍일농장)
3) 유통
(1) 만나박스
(2) 팜잇
(3) 카카오 파머
(4) 네이버 푸드윈도
(5) 스마트 로컬푸드 직
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중요성
3) 탄소중립 정책
2. 탄소중립을 달성하기 위한 노력의 해외 사례
1) 영국
2) 독일
3) 캐나다
4) 미국
3. 탄소중립을 달성하기 위한 노력
1) 에너지 저감을 위한 지구차원 도시 관리
2) 해상풍력 활성화
3) 저탄소 농업 기반구축
4)
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푸드와 로컬 푸드의 정의
Ⅱ. 본론
1. 슬로우 푸드를 이용한 사례(식당)
1) 서울 ‘느리게 걷기’
2) 대구 ‘고와’ 한정식
2. 로컬 푸드를 이용한 사례
3. 슬로우 푸드의 효과
4. 로컬 푸드의 효과
Ⅲ. 결론
1. 슬로우 푸드와 로컬 푸드 한
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중요성이 강조되고 있습니다. 1. 음식의 사회적 기능과 일상 속 실천
음식의 사회적 기능의 이론적 이해
일상에서의 음식을 통한 사회적 기능의 실천 사례
사회적 기능 활용의 개선 방안과 미래 전망
2. 한국의 계절음식: 가을
가을 계
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사례를 조사하고, 그에 대한 견해를 ‘보호무역주의’ 관점에서 논하시오. (15점)
1) 자유무역협정(FTA)으로 인한 음식문화의 변화 또는 영향 등에 대한 사례 - 기능성 쌀
2) FTA에 따른 ‘기능성 쌀‘에 대한 보호무역주의 관점에서 나의 의견
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