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1. 문화란?
1)문화의 정의
2)문화의 기능
2. 관광이란?
1)관광의 기능
2)관광의 역사
3. 문화관광이란?
1)문화관광의 개념
4. 관광사업
1) 게스트하우스란
2) 게스트하우스의 추세
3) 지역별 게스트하우스
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이색 호텔
1. Tree Hotel
1.스웨덴 하라즈 지역 숲 속에 지어진 호텔입니다.
2.조용한 숲 속에서 독특한 경험을 할 수 있는 곳이라고 합니다.
3.숲 속에 있는 만큼 주변 나무를 해치지 않는
친환경 공법으로 지은 곳입니다.
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호텔 직무 & 호텔리어의 서비스 이해
호텔의 직무
프론트오피스 부문
1) 프론트오피스 매니저(Front Office Manager)
◦ 프론트오피스 부서의 전반적인 업무 감독
◦ 객실 상품 생산 및 판매 (객실 매출 분석 및 시장변화 예측)
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호텔 및 주변지역 정보 제공
◦ 고객 계정 처리 (현금, 카드 처리 절차 숙지)
◦ 프론트 데스크 주변 청결 유지
◦ 객실현황보고서(Room Status Report) 작성
◦ 객실 현황판(Room Rack) 정리 1. 호텔의 직무
가. 프론트오피스 부문
1
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# Burj Al-arab Hotel
برج العرب, 부르즈 알 아랍, 아랍의 타워
1994년 착공, 1999년 개관 / 15억 달러
주메이라 그룹 운영
아랍 에미리트 두바이 주메이라 해변 인공섬
배의 부풀어 오른 돛 모습, 날개 모습 형상화
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호텔 및 외식업체의
메뉴평가와 메뉴분석방법
1. Menu평가(Menu Evaluation)
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※ 성공적인 외식산업의 전제가 되는 성공적인 메뉴를 확인하는 방법으로 수익 창출과 고객 욕구 충족의 도구로
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호텔&외식업체주방의 원가경영관리
Ⅰ. 원가의 정의와 구성
1)원가의 정의
☞ 원가관리는 원가표준을 정하고 실제로 발생한 원가를 표준과 비교하여 차이를 분석하면서 주방관리의 효율성 을 높이는데 목적이 있다. 원가란
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호텔 및 외식업체주방의 작업관리
1. 주방의 작업관리
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1) 작업관리의 목적과 의의
〔작업관리란?〕
직업을 능률적이고 효과적으로 수행하기 위한 제반관리 업무이다. 작업관리의 목
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호텔기업의 종사자들이 근로의 대가만으로 인간다운 삶을 영유 할 수 없듯이 사람과 사람을 상대하는 서비스업에서 종사자들의 외적인 부분에 경영자나 관리자는 세심한 배려와 관심이 절대적으로 필요하다.
연령과 근무경력, 학력, 수입이
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On-Premise Catering
호텔 연회의 정의 및 개념
1. 케이터링(Catering) – 용어 정의
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【(1) 케이터링 정의】
☆ 케이터링은 우리나라 말로는 연회 또는 출장 연회를 뜻하고 있음
☆ 미국
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