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1. 기업소개 – SPC Group
성실과 신용의 경영이념을 바탕으로 제과제빵산업의 선구자 역할을 해온 SPC그룹은 파리크라상, 삼립식품, 비알코리아, 샤니 등의 계열사를 보유하고 있음
2. HISTORY
우리나라 제과제빵 산업과 프랜차이즈업계
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뚜레쥬르 소개
3. 시장 조사
1) 제빵시장 규모
2) 제빵 시장의 변화
3) 경쟁 현황
4) 시장 트렌드 분석
본 론
1. 마케팅 분석
1) 뚜레쥬르
2) 파리바게뜨
2. Segmentation
3. Targeting
4. Positioning
5. Strategy
1) Product 측면
2) Price 측면
3) Place 측면
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리
2) 프랜차이즈 베이커리
3) 양산업체 베이커리
4) 인스토어 베이커리
5) 호텔 베이커리
3. Bakery의 현황
<표 1> 국내 프렌차이즈업체 현황 (단위 : 억원)
Ⅲ. 외식산업과 제과제빵 산업의 공유전략
※ 신문기사자료
제과업계 매출
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리바게뜨’, ‘https://www.paris.co.kr/about/about/’
8) ‘제과제빵 기업의 마케팅 커뮤니케이션 전략의 성공사례 연구: 파리바게뜨를 중심으로’, 함성원·김성혁, 「관광레저연구」, 23(2), 2012
9) ‘글로벌 프랜차이즈의 중국진출 전략: 파리바게뜨
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리 브랜드로 자리매김하는 데 성공했다.
○ 파리바게뜨는 국내시장에서 우수한 제품을 생산함에 따라서 막대한 이익을 창출하고 있는 기업이다. 제과제빵분야에서 뛰어난 기술력을 보유하고 있으며 높은 점유율을 기록하고 있다.
Ⅰ
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리 경영론』p228∼229, 형설출판사, 2013년.
○ 전홍진김홍일손재근이두찬정헌정채신석 공저, 『외식산업의 이해』p33, 도서출판 신정, 2012년.
○ 조준상, <프랜차이즈 기업의 신제품 개발 및 마케팅 전략>, 『KOREA Business Review』제14권 3호, 2011
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리바게뜨 200호점 개점
1997 파리바게뜨 홈페이지 구축/제 3회 ’97 대한민국 광고대상 우수상 수상
’98 프랑스 월드컵 공식지정 제빵 업체 선정/ISO 9001 인증 획득
1998 파리바게뜨 700호점 개점/프랜차이즈 – 외식업 부문 한국유통
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제과제빵의 보존료
프로피온산
5. 이스트의 사멸온도
60도
6.포장 용기는 방수성 O 통기성 X
7. 방충, 방서용 금속망은 30메쉬 정도가 적당하다.
8. 정통 바게트의 중량과 길이는?
중량 : 350g
길이 : 60cm
9. 어린 반죽으로 만든 빵은 생 밀가루 냄새가
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리바게뜨 미국 진출 : LA 코리아타운 1호점 개점
2006
퍼스트 브랜드 대상 수상
국내 브랜드 최초 중국 최고급 유명 제과점 선정
중국 내 13호점 개점 연혁
vision, mission, slogan
가맹점 성장실적
메뉴
마케팅믹스
할인 & 적립
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리매김 하고 있다.
서양문화가 들어오기 전에는 생일이나 결혼등의 행사에는 우리 전통음식인 떡이나 한과가 거의 대부분으로 사용되어 왔지만, 지금은 케익과 과자 등을 주로 많이 사용한다. 이런 현상으로 보더라도 이미 제과제빵의 산업
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