|
Restaurant Market" The Cornell H.R.A. Quarterly, Vol. 27 No.1(May).
Westbrook, R. A.(1980), "A Rating Scale for Measuring Product/Service Satisfaction," Journal of Marketing, (fall). I. 서 론
II. 이론적 배경
2.1 패밀리 레스토랑 선택 속성
2.2 시장세분화 및 포지셔닝마케팅 전략
|
|
|
마케팅의 개념도 모르는 나에게 잘 설명해주고 배려해준 조원들에게 감사하단 말로써 Report 후기를 시작하고 싶다.
우리 5조에서는 음식 마케팅의 전략 중에서 패밀리 레스토랑의 마케팅전략을 비교 분석했고 내가 맡은 부분은 우리나라 외식
|
|
|
패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례
Ⅲ. 현지 활용 전략
1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력
Ⅳ. 구체적 진출 전략
1. 우리기업의 형태
2. 미국진출에 대한 차별화 전략
|
|
|
Marketing. American Hotel & Motel Association, 101, 1986,
19. 김충련 : SAS라는 통계상자. 데이터리서치, 522, 1993
20. Hsu, C. H. C., Byun, S. H. and Yang I. S. : Attitudes of Korean College Students towards Quick-Service, Family-Style, and Fine Dining Restaurants. Journal of Restaurant & Foodservice
|
|
|
조사의 목적
패밀리 레스토랑의 시장점유율은 빕스, 아웃백 등의 브랜드가 대부분을 차지 하고 있었다. 하지만 최근 들어 젊은층을 중심으로 애슐리 등의 브랜드가
트랜드가 되고 있다. 이 까닭에 대해 조사해보았다.
주제 선정
3식당
|
|
|
전략
물수건의 비치
타 패밀리레스토랑의 경우에는 고객들이 식사 전 손의 위생을 위해 물수건을 제공하지만 아웃백의 경우에는 물수건을 제공하지 않고 있다. 또한 매장의 크기에 비해 화장실이 하나밖에 위치해 있지 않으며 한 구석에 위
|
|
|
전략으로 구매자들에게 새롭게 어필하는 경우
→ 대체재의 위협이 높음
3. 패밀리 레스토랑 시장분석
대표 패밀리 레스토랑
아웃백과 애슐리
아웃백 스테이크 하우스
미국의 패밀리 레스토랑 체인점
스테이크 중심의 패밀리 레스토랑
1
|
|
|
마케팅과 서비스를 조사한다. 관리자의 입장에서는 성격이 다르고 메뉴 제공과 기타 제공하는 서비스는 다르지만 동종 패밀리 레스토랑인 점과 고객의 입장에서 보면 비슷한 서비스를 제공하는 업체이기 때문에 OUTBACK 스테이크 하우스의 마
|
|
|
전략 분석
(1) 시장 세분화(Segmentation)
(2) 목표대상 설정(Targeting)
(3) 포지셔닝(Positioning)
6. 마케팅 믹스
(1) Product
1) 고품질의 음식
2) 다양한 메뉴
3) 고객환희 서비스
(2) Price: 고가격
(3) Promotion
1) 이벤트
2) 공공
|
|
|
② 인구 통계적 환경
③ 정치적 환경
④ 경제적 환경
⑤ 문화적 환경
2) 산업환경 분석
① 기존 경쟁기업
② 잠재적 경쟁 기업
Ⅶ. 자사 및 경쟁분석 (아웃백, TGI, VIPS)
Ⅷ. STP 전략
Ⅸ. 4P 분석
Ⅹ. SWOT 분석
|
|
메뉴펼치기
