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간염식단의 예▶열량: 2500kcal, 단백질: 100g)
♠경희 의료원 임상영양센터 (www. idietclinic. com)
아침
점심
저녁
밥1공기
콩나물국
통태전
연두부찜
김무침
시금치나물
물김치
우유1개
콩밥1공기
표고탕
난자완스
새우찜
깻잎볶음
김치
배1/4개
두유1
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1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별
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간염, 만성간염
황달
지방간
간경변증(간경화증)
3. 간 질환 환자를 위한 식단 선택 및 조리법
☞ 개인의 생활환경, 식습관 등을 고려하여 식단구성을 한다.
☞ 식욕 증진을 위해 조리법에 변화를 준다.
☞ 신선하고 소화가 잘 되는 식품들을
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만성간염
1. 원인과 증상
2. 영양관리
III. 지방간
1. 원인과 증상
2. 지방간의 진단
3. 영양관리
IV. 간경변증
1. 원인
2. 증상
3. 영양관리
V. 간성 뇌질환
1. 원인과 증상
2. 영양관리
VI. 간질환 환자의 식단 작성시 유의사항
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식단을 작성한다. 고열량 고단백질 저나트륨식을 지켜야 하며, 알코올음료는 금한다. 또한 하루식사 횟수를6-8회로 조금씩 나누어 섭취하는 것이, 하루 3회에 많은 양을 섭취하는 것보다 효과적이라고 볼 수 있다. 만성간염 및 간경변증 환자
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