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때는 저어서는 안 된다. 그대로 익혀서 달걀이 너붓너붓한 덩어리가 되어야 한다.
2) 맑은 장국의 고기 양념에는 깨소금, 파 등을 많이 넣으면 국이 맑지 않아서 좋 지 않다.
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양념과 고명
1). 양념
2). 고명
7. 한국 음식의 상차림
1). 반상(飯床)차림
2). 죽상차림
3). 장국상(면상:麵床) 차림
4). 주안상(酒案床)차림
5). 교자상차림
6). 백일, 돌상차림
7). 큰상차림
8). 폐백상(幣帛床)차림
9). 제사상(제사상)차림
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맑은장국), 니모노, 무코즈케, 야키모노, 쵸쿠(나물무침)
3) 7품 식단 : 5품식단 이외에 아이우오(찜, 튀김)와 스노모노(초무침)을 겉상에 이에 올린다. 술과 전채요리가 곁들어진다.
4) 9품, 11품식단 : 7품 식단 이외에 아게모노(튀김), 무시모노(
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장국으로 밥물을 하여 솔잎향이 높은 송이와 햇밤, 햇은행을 돌솥에 햅쌀과 함께 고슬하게 짓는다.
8)화양적
꼬치에 갖은 재료를 꿰어서 화려하고, 영양면에서 치우침에 없는 별식이다.
만드는 법은 쇠고기 산적에 통도라지, 당근, 표고, 오이,
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오이
새우
마늘 소스
느타리버섯
양파
150
5
10
3 장
30
소 량
10
40
60
약 간
50
10
240 I 성인병에 대해
-성인병의 종류는???
II 운동방법에 대해
1. 운동이 건강에 미치는 영향
2.각병에 대한 원인과 예방법,치료법
III 식이 요법에 대해
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