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Family Restaurant의 정의
3. 베니건스의 소개 및 역사
4.베니건스 현황(컨셉,전략)
5. 베니건스의 현재 마케팅전략
6.Targeting
7. 4P분석
8.SWOT분석
9.경쟁사 분석
10. 문제점과 해결방안
11. 베니건스 성공사례를 통해 느낀 점
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외식산업
ⅩⅠ. 국내 외식업계의 전략
ⅩⅡ. 국내 외식업계의 나아갈 방향
ⅩⅢ. 패스트푸드업계 결산 및 전망
ⅩⅣ. 외식산업 ‘위기의 시대’
ⅩⅤ. 외식업 성공 십계명
ⅩⅥ. 패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
사례
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포용력 Diversity/Inclusion
▶ 직급/진급시스템
동등한 기회를 부여하는 STEP UP SYSTEM, 학력과 성별에 대한 차별이 없다. 무엇보다 개개인의 능력에 따라 빠른 승진의 기회를 획득할 수 있다.
<아웃백 진급규정>
MP
한 매장의 점주로 매장 전체의
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포가 오픈 되면 6개월 동안은 외부 마케팅보다 내부 마케팅에 신경을 쓰고 있다. 먼저 내부에서 잘되어야 질 좋은 서비스가 나올 수 있기 때문이다.
♠교육
①사훈
*신의(Trust)
*성의(Sincerity)
*열의(Enthusiasm)
아웃백은 사훈은 위의 3가지와 같은
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운대점은 200대의 주차가 가능하여 고객들에게 편의를 제공
2. 약점 (weaknesses)
① 패밀리 레스토랑 업계에서 1위를 차지하고 있는 T.G.I.F 해운대점과 같은 건물 에 위치함으로써 상대적으로 불리하다.
② 메뉴 교체 전략의 부족
③ 위치상으로 버
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포함되는 모든 과정
고객 만족에 지대한 영향을 주는 요소
---> 서비스 문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받으며 식사하는 것
Ex)TGIF, 베니건스, 아웃백 등 페밀리 레스토랑&nbs
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포상
◎ 2000년 12월 1일 본사 이전 서초구 서초동 1362-26)
◎ 2001년 12월 25일 16호점 대구 동성로점 개점
◎ 2003년 8월 26일 30호점 부산 남천점 개점
◎ 2004년 4월 13일 40호점 안양 평촌점 개점
◎ 2004년 10월 11일 50호점 대전 은행점 개점
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열악한 환경과 업체의 운영미숙으로 인하여 수익성 악화를 면하지 못하고 폐점되거나 타 법인체로 흡수 통합되기도 했다.
현재 대자본과 체계적인 조직력이 필요한 패밀리레스토랑의 특성상 주로 대기업들이 참여하고 있다.
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포함하는 가족단위 고객 표적시장 선정
- 쿠폰 발행 : 소셜커머스를 통한 무료 및 할인 쿠폰 발행
5. 시사점 및 토론
(1) 시사점
- 틈새시장 진출 전략의 성공과 지역적 한계성
- 기존 패밀리 레스토랑과 차별되는 확고한 테마성(마늘, 와인)
(2)
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매드포갈릭 광화문점 매니저님과 상담
- 참고 사이트:
-디지털 타임즈 2005.5.18 기사
-헤럴드 경제 2005. 1.31 기사
(http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=016&article_id=0000162215§ion_id=101&menu_id=101)
-cafe.naver.com/fooddiscussion
-cafe.naver.com/matketingleader
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