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매니저에게 10%에 가까운 지분투자를 요구한다. 이와 같은 지분참여 경영정책은 레스토랑의 핵심 인력인 매니저에게 진취적인 자세로 매장을 경영하도록 동기부여를 제공한다. 또 아웃백은 서버마다 구역을 정하여 담당테이블을 배정하는 섹
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편의점과 같은 외식산업의 24시간 운영도 도입이 되었다고 생각이듭니다. 그리고 24시간 운영은 신선한 재료를 확보하고 이를 통해서 매출이 증가되어 경제적으로 이익을 볼 것 이며 사람들의 낮과 밤을 가리지 않는 직업군이 더욱 더 많이 생
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자기 탐색하기
1. 자기발견
2. 나는 어떤 사람일까
3. 나는 나
4. Holland 검사
5. 성격탐색 활동지
6. 시냇물이 소리를 내는 이유
7. 유형별 성격
Ⅲ. 3회기 : 학습문제 해결하기
1. 공작과 두루미
2. 학습유형검사
3. 학습유형
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매장 ‘엘페’의 김성연 매니저는 “최근에는 정장뿐 아니라 진같은 캐주얼에도 코디가 가능할 정도로 모피의 색상이 다양해졌다”며 “20~30대 뿐만 아니라 40대 고객도 검은색, 회색 등 일반 제품보다 다양한 색상의 모피를 많이 찾는다”고
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매장을 신규로 오픈하게 되는 Owner, 점포매니저, 1등부매니저 등에게 기초 레스토랑 운영 코스에서부터 총 4단계의 관리자 개발프로그램에 이르기까지 총 9개의 과정이 개설되어 있고 AOC(Advanced Operations Course) 고급운영자 과정이 있다.
비고
-199
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점장
<참고:스탭의 종류>
◈월마트의 분권화된 조직◈
≪ 조직문화 ≫
◈Think about 월마트의 조직 문화◈
◈노사대립이 전무한 보텀업(bottom up)경영◈
◈정보와 체험 모두 전 사원의 공유재산◈
◈전원 참가한 풀뿌리 운동으로 감모
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매장에서의 고객 불만 발생 시 매니저 뿐 아니라 고객과 맞닿는 팀메이트에게도 권한을 줘서 즉시 해결한다.
이러한 노력들은 경쟁업체들에서 서비스 차별화를 이뤄내어 외식산업에서 독보적 위치를 유지하고 있다.
★ 첨부 2
참고문헌
윤세
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매장에서의 고객 불만 발생 시 매니저 뿐 아니라 고객과 맞닿는 팀메이트에게도 권한을 줘서 즉시 해결한다.
이러한 노력들은 경쟁업체들에서 서비스 차별화를 이뤄내어 외식산업에서 독보적 위치를 유지하고 있다.
★ 첨부 2
참고문헌
윤세
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매장을 찾았을 때 소주가 마시고 싶다며 가능한지를 묻는 일행에게 직원은 매장에서는 소주를 팔지는 않지만, 손님이 원한다면 외부에서 구입해 서비스해줄 수 있다며 흔쾌히 받아들이는 것을 보고 뭔가 다르다는 것을 느꼈습니다.”
“식
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매장이 스무디킹이냐는 전화 문의가 빗발쳤다고 한다. 드라마에 등장한 스무디킹 일산웨스턴돔점과 서여의도점의 경우 드라마가 방영된 직후인 일요일부터 월요일까지 매출이 깜짝 상승하는 효과를 보기도 했다. 이러한 스무디 킹의 효과적
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