|
멕시코 요리의 유래
2. 멕시코 음식문화의 특징
1) 음식의 문화적 특징
2) 지역별 음식의 특징
3) 멕시코 음식과 소스의 특징
3. 멕시코의 식생활과 음식문화
1) 옥수수와 멕시코의 음식문화
2) 아메리카 원주민의 식생활
3) 원주민음식과
|
|
|
멕시코 방언사전에는 \"모든 것은 말 의 공격으로 부터 온다\" 라고 기록되어 있으며 1970년 Academy사전 에서는 Taco의 어원은 의성어 \"tac\"에서 유래 되었으며 \"나무 나 금속 조각\" 또는 \"어떤 구멍에도 1. 서론
2. 음식의 문화적 특징
3.
|
|
|
음식문화의 일반적인 특징
4) 대표적인 음식
(1) 토르티야
(2) 멕시코의 전통 호떡, 코요타
(3) 음식의 향미를 더해주는 소스
5) 멕시코의 술
(1) 전통술
(2) 맥주
(3) 럼주와 브랜디
6) 멕시코의 전통음료
7) 멕시
|
|
|
요리 등장 가능
1) 멕시코 요리 특징
- 멕시코 요리의 3대 재료 : 옥수수, 콩, 고추
> 옥수수는 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생겨났다고 믿었을 정도로 중요한 작물임
- 원주민 음식문화 + 스페인 음식문화
> 스페인으로부터 해
|
|
|
음식의 소비가 꾸준히 상승해왔으며, 아직까지도 성장의 여지가 많다. 이탈리아 음식이 가장 유명하다. 미국인들이 가장 즐겨 먹는다고 대답한 요리로는 미국식 요리 66%, 중국 요리 63%, 이탈리아 요리 55%, 멕시코 또는 텍스-멕스(Tex-Mex) 55% 순
|
|
 |
요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고 싶습니다.
일터는 또 하나의 다른 가정이고 배움의 기관이라고
|
|
 |
음식문화를 위해 최고의 먹거리를 제공하는 일을 직접해보고 싶다는 생각을 키워왔습니다.
한식은 어떻게 보면 너무 친근하고 쉬운 요리지만 어떻게 보면 또 어렵고 먼 요리입니다. 한식도 이제는 고급화와 단순화를 통해 세계화를 시작해
|
|
메뉴펼치기
