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(at 20℃)
타. 용해도 자료없음
파. 증기밀도 자료없음
하. 비중 자료없음
거. n-옥탄올/물분배계수 (Kow) 자료없음
너. 자연발화온도 자료없음
더. 분해온도 자료없음
러. 점도 자료없음
머. 분자량 자료없음 목표
방법
결과
고찰
참고문헌
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식품의 산패
II. 식품의 보존
1. 저온 저장법
1) 냉장법
2) 냉동법
2. 가열 건조법
1) 가열법
2) 건조법
3. 염장법 및 당장법
1) 염장법
2) 당장법
III. 식품위생 관리 및 행정
1. 식품위생 관리
2. 식품위생 행정
* 참고문헌
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⑥ 결정 색깔 확인, 결정을 watch glass에 옮겨 oven에서 10분간 건조하고 질량을 측정해서 목적 물질의 weigh %를 구한다.
3. Reference
일반화학실험(대학화학교재 연구회)
유기화학실험(김홍락)
4. Result
재결정된 혼합물의 색깔 ~ 주황 + 녹색 (원래 나
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용해도
-67 g/100㎖ (30℃)
파. 증기밀도
-1.268 (공기=1)
하. 비중
-1.268
거. N-옥탄올/물 분배계수
-0.25
너. 자연발화온도
-자료없음
더. 분해온도
-자료없음
러. 점도
-자료없음
머. 분자량
-해당없음 목표
이론
기구및시약
방법
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실험유기화학, 자유아카데미, 윤용진. 1992, p31~33 38~39
정량 분석, 자유아카데미, 김강진외, 1994 p55~62
유기화학실험 동아기술, 1990년 p37~40, 54~62
http://100.naver.com/100.php?id=74816
http://100.naver.com/100.php?id=105083
일반화학, 녹문당, Ralph A. Burns, 화학교재
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건조
2주 정도 통풍이 잘되는 곳에서 건조한 후 비누로 사용한다
참고문헌
김명녀 외 8명(1997) : 일반화학실험, 청문각
신진수(1999) : 유기 화학, 보문서원
이상갑(2002) : 일반화학실험, 대학서림
오미야 노부미쓰(2000) : 재미있는 화학상식, 맑은
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2-2. 유화중합의 응용
2-3. 유화중합의 특징
2-4. 유화중합의 기본 반응
1) 수용액에서의 반응개시
2) 단량체 액적 내에서의 반응개시
Experiment
1. 실험기구 및 시료
2. 실험방법
Result
1. Raw data
2. 이론 값
Conclusion
Discussion
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건조하기 때문에 식품의 갈변이나 지방산화를 억제할 수 있다는 이점이 있다.
# 출처 및 참고문헌
김승민, 식품 가공 및 저장법의 이해Ⅰ, 한국방송통신대학교
이창주(KOCW), 수분, 수분활성, 식품화학
첨부 사진 직접 촬영 목차
1. 등온흡
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화학에서뿐만 아니라 우리의 일상 생활에서도 대단히 중요 한 것 같다. 우리가 그 동안 흔히 써왔던 전지의 화학적 변화에 대해서 상세히 알 수 있게 된 계기가 된 것 같다.
- 참고 문헌 -
일반화학 범한 서적 1998
핵심물리화학(제3판) 교보문고
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건조 시킨 다음 평량한다.
-참고문헌
유기공업화학실험, 박정환, 동화기술.(p74~81)
Organic chemistry ,john mcmurry, cornell university.(p288~292)
Encyclopedia of chemical technology, Kirk-othmer. 화학공학실험
실험1. acetanilide의 합성
-실험목적
-이론
-아세틸화제
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