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나무, 대황 등)을 건조시킨 것을 미림,
혹은 술에 담근 것. 남자가장 → 연소자 → 최고 연장자순으로 술을 건넴. 젊은 사람의 건강한 기운을 연장자가
이어받아서 장수하길 바라는 의미.
- 출 처 -
1. 일본요리의 역사
< 제주외식문화연구회 &
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미림원 2012
정용면, 노일홍 외 저, 제가제빵 기능사 이론, 명성 2013
김승화, 홍금주 저, 스킬업제과제빵, 백산출판사 2013 1. 빵의 정의 및 어원
2. 빵, 과자의 역사
1) 기원
2) 발달사
3. 빵의 분류
1) 일반적인 분류
2) 원료에 의
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나무통에 옮겨 담고 뜨거울 때 빨리 초밥초를 붓고 나무주걱으로 살살 옆으로 자르는 식으로 밥알이 으깨지지 않도록 주의하여 섞는다.
초밥초
보통 관서풍은 식초 100cc, 설탕 50g, 소금 25g,조미료 조금,
관동풍은 식초 100cc, 설탕20g, 소금 20g,
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미림
12. 와사비
13. 겨자
14. 색고추가루
15. 우메보시
16. 시소(차조기)
17. 유바
18. 베니쇼오가
19. 소금
20. 된장
21. 고추장
22. 고춧가루
23. 참기름, 들기름, 식용유
24. 깨소금
25. 식초
26. 설탕, 꿀, 물엿
27. 파, 마늘, 생강
Ⅳ. 프랑스
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나무
연동
남청물오름
월평
돌량
노형
영창
도
시,군
읍,면
리,동
동 굴 명
제주
(88)
북제주
(50)
애월
어음
빌레못
고내
고내봉
애월
한담
금릉
광천성
구좌
덕천
덕천, 상덕천
송당
송당
김녕
김녕사, 김녕밭, 김녕절, 게옷새, 밭, 폭나무밑, 만장
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