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획선평판법, 평판도말법, 평판주입법을 비교하여 미생물 배양법의 차이와 장단점을 분석한 보고서입니다. 실험 원리부터 과정, 사진, 고찰까지 포함되어 있어 학습 및 과제 제출 시 활용도 높은 자료입니다.
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ce
식품미생물학 / 민경찬 외 4명 공저 / 광문각 / p22-23
미생물학 / 최호형 저 / 아카데미서적 / p22
식품위생학 실험 / 김성호 저 / 광문각 / p212-215 1. Theme
2. Date
3. Abstract
4. Principle
5. Equipment
6. Method
7. Result
8. Discussion
9. Reference
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위생학 (현대) 송형익 지음 | 지구문화사
2. 최신 영양학 이혜성, 김혜영, 박혜련, 장순옥, 최영선 지음 | 효일
3. Kauffmann-White 혈청형별 뷴류법
4. 일반 대장균과 병원성 대장균의 차이
5. 일반 미생물학 실험 최영길 일신사 1985
6. 환경미생물학
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미생물학. 형설출판사.
우세홍 외(2006). 최신식품위생학. 신광문화사.
장동석 외(2007). 식품위생학. 정문각.
이광배 외(2006). 식품위생학. 학문사.
김명숙 외(2002). 식품위생학. 훈민사.
김은 (2007). 외식경영 위생관리 실무. 대왕사.
정명섭(2009). 기
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미생물학, 한국방송통신대학교출판문화원
동영상미디어강의, 한국방송통신대학교
전세진 외 7인, 2010, 수질오염개론, 신광문화사
신호상 외 9인, 2009, 환경위생학, 동화기술
박진희, 김덕원, 김상진. (2009). 포스터 발표 : 환경처리 ; 근면(根面)
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위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리
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