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알릴 수 있다는 측면에서 고무적인 정서가 기대되고 있는 만큼 레드 가이드가 꼭 발간될 수 있도록 힘써야 할것이다. [ 미쉘린 가이드에 대한 연구 ]
1.미쉘린 가이드의 개요
2.미쉘린 가이드의 레스토랑들
3.미슐랭 가이드 아시아
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연구: 챗봇과 디지털 키오스크를 중심으로. 관광연구저널, 32(1), 153-168.
곽은아. (2006). 병원정보시스템 관리상의 주요 이슈에 관한 연구.
김고은. (2018). 외식서비스의 SST(Self-Service Technology) 품질이 불평행동과 전환의도에 미치는 영향.
김기영.
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연구소, 2009
롤프 옌센, 드림 소사이어티, 2005
세스고딘, 마케터는 새빨간 거짓말 쟁이, 2007
오익재, 엔터테인먼트 콘텐츠와 스토리텔링 마케팅, 한국 커뮤니케이션연구소
스토리 텔링의 기술 (어떻게 만들고 적용할 것인가?) 클라우스 포그, 멘
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연구재단 지음
·한식 세계화 공식 사이트 http://www.hansik.org/intro.html
·농림수산식품부 http://www.mafra.go.kr
·http://www.dailian.co.kr/news/view/428601/?sc=naver
·http://www.nocutnews.co.kr/news/1161996
·http://movie.naver.com/movie/bi/mi/basic.nhn?code=71616 - 서론
한식의
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미슐랭 가이드의 별은 (1)재료의질 (2) 조리기술의 수준과 맛의 완성도
(3)독창성 (4) 가격대비만족도 (5) 항상 안정된 요리전체의 일관성이라는
5가지의 포인트에 대해 평가하고 있음.알고있는 것처럼 이것은 요리의
카테고리나 점포의 분위
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