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스타벅스
매출: 721억 원 (2004년)
매장 수: 121개
강점: 높은 접근성. 브랜드 파워, 공격적 마케팅
약점: 신선미 감소, 프리미엄 이미지 쇠퇴. 한국인 입맛에 적합치 않음.
커피 빈
매출: 312억 원 (2004년)
매장 수: 38개
강점: 부드러운 맛,
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음료 '맥플러리 그린티'도 출시 이래 꾸준히 팔리고 있는 메뉴다.
'크레이지 핫 치킨 폴더', '오곡쉐이크', '검은콩·미숫가루 쉐이크', '삼각파이' 등도 한 때 한국인 입맛을 공략해 판매된 바 있다.
이처럼 철저한 현지화 전략을 통해 한국에
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스타벅스가 인력관리에 있어 가장 중요시 여기는 부분 중의 하나다. 상사가 부하직원에게 지시를 할 때 명령식이 아닌 의향을 묻고 그 직원의 상황에 맞게 처리해 가는 것이다. 이에 따라 스타벅스에서는 직원들 모두가 닉네임을 갖고 직함
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음료가 아닌 모든 음료를 말한다. 주스, 우유, 커피, 차류 등이다.
- 비탄산 & 비탄산 조합은 서로 다른 맛의 주스를 조합하면 괜찮을 것 같다는 의견이 대부분이었고, 탄산 & 탄산은 같은 음료인데 여러 가지 맛이 있는 음료를 조합하면 괜찮을
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커피재료
주방재료
전자상거래구축
장비구입
기초설계
구현작업
시험가동
배달시스템구축
장비구입
상거래시스템과 연결
인력확보
시험가동
홍보및판촉
개점예정홍보
개점홍보물
매장홍보 1. 요약
2. 회사 소개
사업 목적
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음료(hot& cold)
초코블랜디드(커피원액과 더치 파우더를 넣은 음료)
카라멜 초코 블렌디드
블랙 블렌디드(커피원액, 초콜릿 파우더, 초콜릿 빈과 체리로 만든 특별한 음료)
화이트 초코 블레디드(커피원액과 화이트 초코 파우더, 달콤한 초콜릿
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음료(hot& cold)
초코블랜디드(커피원액과 더치 파우더를 넣은 음료)
카라멜 초코 블렌디드
블랙 블렌디드(커피원액, 초콜릿 파우더, 초콜릿 빈과 체리로 만든 특별한 음료)
화이트 초코 블레디드(커피원액과 화이트 초코 파우더, 달콤한 초콜릿
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음료의 경우에도, 커피를 대체할 수 있는 웰빙음료가 개발되어야 할 것이다.
최근 ‘크리스피 도넛’의 등장은 던킨 도너츠를 위협하고 있다. 이처럼 앞으로 국내 시장에 던킨도너츠 외에 경쟁력 높은 해외 프랜차이즈 점이 물밀 듯 들어 올
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면접을 봄으로써 고용
- 점포에서 사람들을 직접 면접을 봄으로써 적성에 맞는지를 검토해본다.
- 바리스타의 경우 관련 자격증 필수
3) 직원 관리 방법
※ 조직인력의 관리시 주의사항
(1) 종업원의 의견을 항상 경청한다.
(2) 직원의 애로사항
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스타벅스만의 음악에는 조금은 특이한 것도 있는데 예를들자면 자신이 주문한 음료 이름이 바리스타에게 전달되는 소리, 에스프레소 기계의 쉬~ 소리, 바리스타가 필터안의 커피가루를 빼기위하여 톡톡 치는 소리, 우유가 금속피처 안에서
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