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커피 추출용의 더운 물은 '히트 익스체인져'라고 하는 순간 약탕기와 같은 방에 의해서 따뜻하게 할 수 있는데, 따뜻하게 하기 위해 보일러 내의 더운 물의 온도는 99℃까지 올라가는데, 그대로의 온도로 사용하면 커피의 추출에는 온도가 너
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커피에 관한 모든 것을 익혀야 하며, 아울러 손님에게 커피에 관한 조언을 해줄 수 있어야 한다. 이들은 매일 커피를 시음하고, 이를 바탕으로 새로운 커피를 만들어내기도 한다.
2. 바리스타가 되기 위한, 준비방법
1) 정규교육과정
학력이나
농업직 전자상거래전문인, 프로그래머 전기공학기술자, , 음악치료사, 호스피스간호사, 국제회의기획진행자, 운동처방사, 감정평가사, 공인노무사, 바리스타,
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가장 중요한 작업으로 일리커피를 고객들이 항상 같은 맛과 향으로 먹을 수 있도록 균일한 커피 품질을 위한 교육과 점검
4. 일리커피는 이미지를 파는 것인 만큼 1. 일리커피의 역사
2. 독특한 영업방식
3. 바리스타(Barister)에 대하여
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커피머신 및 기타기기 : 3500만원
(초기비용: 1억4천500백만원, 월 투자비용 2800만원)
(3) 예상수익 및 손익분기점
예상 한달 순이익 1천만원, 14개월 이 후 투자비용 전액 회수 가능
(4) 자금조달계획
기본 자금및 은행 대출
13. 사업의 문제점과 해
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종류도 정말 다양하다.
장비를 선정할 때 카페의 분위기에 맞는 디자인의 상품을 구입하는 것도 당연하지만, 무엇보다도 중요한 것은 A/S이다. 장비 하나하나가 모두 고가이다 보니 사후관리를 잘 해야 장비의 수명을 연장할 수 있다. 혹여 문
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