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소감
환자식의 가장 기본이 되는 주식인 유동식(미음, 5부죽, 7부죽, 전죽, 밥)을 직접 실습해 보았는데 생각보다 어려웠다. 평소 쉽게 접하고 흔히 만들었던 음식이라 잘 될 거라는 생각과는 달리 실습 결과는 달랐다. 쌀과 물의 중량 배합비를
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반성및소감)
식단을 짜는데에 너무 서툴고, 실수도 많았습니다. 실습하는데 있어서도 조리가 익숙치 않아, 실수가 있었어요. 위배출지연 환자에게 되도록, 소화가 잘되고 부드러운 음식을 제공하려고 노력을 했습니다. 그래서, 죽종류와 우유
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