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전통 농업의 중심지로서 발효식품 등 생물, 생명산업 및 국토개발관리군 연구기관들이 모여 국토·도시개발과 세계적인 농·생명클러스터를 구축하는 것을 목표로 혁신도시건설을 계획하였다. 전북은 혁신도시 입지선정위원회를 열고 전주
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역사는 더 많은 이야기와 기록이 있지만 그 중에서 일부분을 소개하였고, 치즈의 유래와 역사는 무척 오래되었다는 것은 사람들이 말하는 발효식품의 영향과 그것을 오랜동안 숙성하여 먹었다는 것은 발효식품이 우리에게 얼마만큼이나 유
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발효
식품
장 종류의 발효식품이 특히 발달하였다.
치즈나 와인 등을 제외하면 발효식품이 크게 발달하지 못하였다.
맺음말
인간은 역사를 통하여 식습관의 다양한 변화를 거쳤다. 이러한 변화는 기후, 풍토, 경작의 변화, 인류의 교류 등에
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발효식품(비지장. 청국장 등) 두부. 염소 또는 산양의 젖. 각종버섯류. 김. 미역. 다시마 등 각종해초류(갑상선이상 또는 갑상선과 관련된 호르몬 분비계 암병은 소량씩 복용) 전통방법으로 사육한 유황오리. 뱀닭 또는 뱀. 토종 야생 미꾸라지.
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발효식품, 저장식품의 발달시기
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
- 다채로운 식생활 발전기
- 차문화 성행
- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)
5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의
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발효과학은 더 이상 김치에만 사용해서는 안 된다. 올 초 세계 5대건강 식품중 4개가 발효식품을 차지하면서 관심이 전세계적으로 증대되고 있다. 전라북도청, 컬쳐부 2006년 10월 10일 (http://blog.naver.com/kdw9?Redirect=Log&logNo=70009401662)
일본의 낫토
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발효식품, 저장식품의 발달시기
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
- 다채로운 식생활 발전기
- 차문화 성행
- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)
5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의
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전통 음식 즉, 된장, 김치찌개, 콩나물국, 북어국, 김치 등을 복용함으로써 생명력을 보충하는 것이 좋다.
환경적으로는 대기오염, 수질오염, 농약오염 등이 우리 생활을 점점 잠식되어 가는 현실을 막을 수는 없다. 이것은 온 인류가 서로 노
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발효식품, 저장식품의 발달시기
4) 통일신라시대 : 한국식생활 정립기
- 다채로운 식생활 발전기
- 차문화 성행
- 유물로 김치독 발견(선덕여왕, 속리산 법주사)
5) 고려시대 : 식생활의 변천시대, 우리나라 음식의 고유한 전통 완성기
- 불교의
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발효식품으로 건강에 아주 좋으며 판매도 하고 있다.
4) 서보냇가 매운탕
지난 1971년 개업한 이 식당은 2대가 지금까지 상주시 연원동에서 영업을 해오고 있다. 시내에서 10분 거리에 위치한 이 식당은 주변에 자전거박물관, 곶감마을, 전통사
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