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발효유의 효능
10-1. 정장작용으로 설사변비 방지
유산균은 소화 기관에 직접 작용하여 장의 연동운동을 조절한다. 유산균은 소장에서 음식물의 통과를 느리게 함으로써 영양분의 흡수를 도와준다. 그리고 대장에서는 유산균이 분비하는 유
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발효유의 효능은 ‘정장작용’ 이것이 다였습니다. 더 솔직히, 쉬운 말로 말하면 ‘변비예방’이 전부였습니다. 하지만 이 외에도 제가 모르는 사실들이 많더군요. 특히 가장 의외였던 것은 충치와 발효유가 거의 관련이 없었다는 것입니다.
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발효유의 지속적인 개발이 이루어 질것으로 생각된다. 유산균의 유용한 효능 연구결과가 계속 밝혀지고 인류의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라서 건강기능이 강화된 발효유의 연구개발은 꾸준히 진행되어 갈 것으로 생각된다. 최근에 개
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발효유 시장의 경쟁이 매우 치열해질 전망이다. 윌 제품의 판매호조는 단순히 제품 타겟을 장에서 위로 확대시켰기 때문이 아니다. 물론 소비자 욕구를 정확히 충족시킨 점도 있지만 오랜 연구기간과 임상실험을 통해 효능을 확인한 제품이
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발효유의 종균으로 사용되고 있는 Lactobacillus acidophillus균액을 먹인 결과, 분변세균의 β-glucuronidase, nitroreductase, 7-α-dehudroxylase함량이 매우 높았으니, L. acidophilus를 투여한 사람에게서는 β-glucuronidase, nitroeductase활성이 유의하게 감소하였다. 유
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