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아이스크림 제조나 요구르트의 발효원료 등으로 다양하게 사용된다.
▶발효유
우유·양젖 등의 음용유(飮用乳)나 그 탈지유에 유산균을 첨가하여 젖 속에 들어 있는 젖당을 발효시킨 유제품. 유산균과 효모를 병용시킨 것도 있는데 이 경우
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아이스크림
1) 아이스크림의 종류
2) 아이스크림의 성분
3) 아이스크림의 제조방법
3. 발효유
1) 발효유의 종류
2) 발효유의 제조법
3) 주요 발효유제품
4) 발효유와 건강
4. 난가공
1) 계란의 구조
2) 계란의 화학적
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맛의 변화
3. 우유로 만든 제품들
1) 액상유제품
2) 발효유제품
3) 지방성 유제품
4) 농축유제품
5) 건조유제품
6) 냉동유제품
7) 유가공 부산물
8) 모조유제품
Ⅶ. 기호식품(음식) 아이스크림
1. 정의
2. 역사
3. 제조방법
참고문헌
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아이스크림류의 원료로 쓰임 액상유제품과 비액상 유제품
유제품?
➀ 액상유제품
➁ 비액상유제품
우유보관법
액상유제품
❶ 시유
❷ 크림
❸ 발효유
❹ 연유
제조공정
비액상 유제품
●고형유제품-
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유제품 - 크림, 버터, 저지방크림
4. 농축유제품 - 가당연유, 무당연유, 농축조제유, 농축유청
5. 건조유제품 - 탈지분유, 전지분유, 분말크림, 조제분유
6. 냉동유제품 - 아이스크림, 셔벳, 아이스밀크
7. 유가공 부산물 - 유당, 농축유청 단백질,
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유제품과 아이스크림 사업에 비해 다소 늦게 출발한 만큼, 영업에서 더 많은 노력을 다해야 할 것으로 생각하고, 제가 그 일선에 서서 스낵을 통해 고객이 미소 지을 수 있도록 만들어 가겠습니다. 아울러 고객이 없으면 기업은 존재할 수 없
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유제품 시장에서 어떤 계층을 공략해야 할지?
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미국 외곽지역에서 아이스크림을 어떻게 팔 것인가?
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아이스크림, 유제품의 디지털 마케팅을 위해 어떻게 해야될까?
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가장 많이 이용하는 유통 채널은 무엇이고 그곳에서의 빙그레 제품의
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발효 -> 오븐 구움
90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶
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아이스크림은 비건 고객층을 겨냥한 훌륭한 대안이 됩니다. 이러한 트렌드를 반영하여, 저는 다양한 식물성 재료를 연구하고, 이를 활용한 레시피를 개발하는 데 집중하고 있습니다.
"변화는 기회의 시작이다"라는 믿음을 가지고, 앞으로도
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