|
김치를 기본 반찬으로 사용하듯 흰쌀밥을 먹을 때나, 여러 가지 음식을 만들 때, 기본 재료로 사용한다. 우리에게는 맞지 않지만, 특유의 새콤한 맛으로 어패류 특유의 비린 맛을 없애고, 입안에 침을 돌게 해 입맛을 돋우는 것이다.
②중국
|
|
|
1) 한국인의 음식문화 ‘김치’
★ 김치의 인기 : 중앙아시아에 한인들이 이주한지 100여년이 지났다. 하지만 김치는 여전히 한인들의 입맛을 지켜주고 있다. 또한 베트남의 교포들도 김치를 담그는데 어려움이 있는데도 불구하고 매주 김치
|
|
|
때문인데 이것은 최면, 진통 효과가 있어 양상추를 많이 먹으면 졸음이 온다. 1. 검은콩 밥 (검은콩, 쌀)
2. 북어미역국 (북어, 미역, 쌀뜨물)
3. 부추김치
4. 쇠고기 산적 (쇠고기)
5. 새우애호박전 (새우, 애호박, 계란)
6. 샐러드
|
|
|
김치무리를 만들어 저장한 것으로 생각하면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다. ❁ 그릇에 따른 밥 짓기 변화
❁ 가마솥 밥이 맛있는 이유
❁ 증류식 소주와 희석식 소주의 차이점
❁ 콩의 영양성과 콩을 이용한
|
|
|
밥과 국·김치를 기본으로 하는 밥상으로 쟁첩에 담는 찬품의 가 짓수에 따라 3첩·5첩·7첩·9첩 반상으로 나뉜다. 12첩반상은 궁중에서 수라상의 경우에만 차리고, 민가에서는 9첩까지로 제한하였다. 기본으로 놓는 것은 밥·국·김치·장이고 5
|
|
 |
대신 숭늉, 보리차 이용~!
=> 시래기 된장국, 보리밥, 시금치나물, 김구이, 나박김치/ 현미밥, 무국, 조기구이, 버섯나물.
* 고혈압
수축기 혈압 120이상/ 이완기 80 이상 으로 혈액이 동맥에 미치는 압력이 높은상태. 환자 90%가 원인이 분명하
|
|
 |
김치가 나오면 건더기를 많이 먹도록 보호자나 환자에게 교육하고 격 려했다.
- 배변을 유도하는 자세를 취하도록 돕는다.
침상에서 커튼을 치고 자세를 취하도록 도와주었다.
- 배변 시 편안한 환경을 제공한다.
- 필요하다면 처방된 변 완화
|
|
메뉴펼치기
