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및 질적인 개선, 농작물의 저장, 가동 및 수송시설과 같은 기술의 개선, 작부체계(作付體系)의 개선과 관배수(灌排水) 시설의 확보 등 여러 면에서 획기적인 농업기술을 연구 개발하는 등으로 생산증대를 도모해야 할 것이다.
한편, 근년에 이
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저장기간 연장
-앙금피
-미과, 초콜릿, 캬라멜
-과자류, 빵류
-케이크, 크림
-앙금, 화양생과자류
수산식품류
-동결온도 조절
-조미가공, 연육
냉동식품류
-단백질 변성방지
-빙과, 아이스크림, 샤베트
잼, 젤리류
-갈변, 착색방지
-각종 쨈
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식품판매영업자의 준수사항 중
법 제71조
및
법 제75조
1) 별표 17 제5호나목을 위반한 경우
(영업 허가를 받지 아니한 자가 도축·집유·가공·포장 또는 보관된 축산물 또는 축산물, 실험 등의 용도로 사용한 동물 또는 「야생동·식물보호법」
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가공 하지 않고 다른 업체를 통하여 좀 더 저렴하게 남품 받는다.
3. 새로운 쌀 이용 식품 제조 및 판매 고려 요소
① 상황 분석
·시장 분석 - 각 즉석 간편 식품 계 대기업계간의 치열한 경쟁
·수요 분석 - 10~40초반 신세대 중심
·기업 분석 - 넓
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편익을 위해 특정 다수인에 대하여 정기적으로 식사를 공급하는 조직적 행위이고, (나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
5. 출처 및 참고문헌
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유리지방산
Ⅲ. 벤조산
Ⅳ. 아세트산
1. 이론적 배경
1) 반응식
2) 지시약
3) 참고사항
2. 시약 및 기구
1) 기구
2) 시약
3. 실험방법
1) 식초표정
2) 아세트산 정량
Ⅴ. 술폰산
Ⅵ. 인산
Ⅶ. 아미노산
Ⅷ. 젖산균
참고문헌
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농도)
3) 용해도
4) 거품
5) 냉동
6) 해동
2.조리에 의한 영양소의 변화
1)당질
2)단백질
3)지질
4)비타민
5)무기질
3. 식품의 저장과 냉장고 사용법
4. 식품의 성분과 영양소
결론
1. 후기
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- 삼성 에버푸드
http://www.hanwhafs.com - 한화 FS사업부
http://www.joins.com - 중앙일보
http://www.ourhome.co.kr - LG 아워홈 1. 탐구 동기 및 주제
2. 단체 급식 사업체 선정
3. 기업의 미시 환경 및 거시 환경
4. 정리 및 전망과 과제
5. 참고 자료
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식품미생물학, 유한문화사, 2004
류근태 외3인, 식품미생물학, 삼광, 2003
미생물학 6판, 라이프사이언스
미생물학실험교재편찬위원회, 미생물학 실험, 월드사이언스, 2001
박건영, 축산식품 미생물학, 유한문화사, 2005
오태광, 보이지 않는 지구의
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식품 가공, 포장기술, 마케팅 및 유통체계에 인해 식생활이 풍요롭고 간편하다.
그 이외에도 풍부한 농산물, 그리고 합리적인 가공, 저장, 수송하게 된 공업력, 경제 발전으로 인한 구매력 등이 미국 식생활 문화의 기초를 이루고 있다.
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