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및 시스템 구축
가공된 식품 유통을 위한 one pack 시스템
실험 1. 진공 one pack 개발(염지시즈닝숙성시)
실험 2. 유통을 위한 적정 온도 및 시간, 유통방법, 생산방법 개발
각종 식품 엑스포 및 창업 프로그램 참가
세계인의 입맛에 맞는 치킨 굽
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식품산업 영향분석 및 세계유명 식품업체 현황과 경영전략 사례」
「한·중 FTA 2단계 협상이 더 중요하다!」-현대경제연구소
「2012년 수출입 평가 및 2013년 전망」-한국무역협회
「동아시아 경제통합 관점에서 본 한·중 FTA의 의의와 과제」-
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식품영양과학회
○ 이상훈 외 8명(2010), 수확시기에 따른 대학찰옥수수의 전분특성, 한국식품영양과학회
○ 이성갑(2011), 전분의 효소합성과 이용기술, 식품저널
○ 최현욱 외 2명(2008), 천연전분 및 변성전분의 특성, 경희대학교생명자원과학
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사람이 식품을 처음 대하였을 때 가장 먼저 느낄 수 있는 감각적인 요소인 식품의 색은 고유의 색이 있고, 각각의 영양소와 색소의 특성을 가진다. 식품의 색은 저장이나 가공 중에 산소, 수분, 효소 및 미생물의 작용 등에 색의 변화가 현저하
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효과
② 소비자 구매행위
③ 진입장벽
④ 비교우위
⑤ 기업형태
⑥ 시장효과
2) 광고규제의 취지 및 문제
① 허위광고의 정의
② 광고대상의 규제
③ 광고규제와 문화 1P 식품업
2P 광고
3P 성공사례
4P 실패사례
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식품에 대한 잘못된 생각으로 과용복용과 쓰지 않아도 되는 제품을 쓰느라 낭비를 하고 있다.
모든 사람들이 건강보조식품에 대한 제대로 된 정보를 알고 올바른 사용을 한다면 허위 광고에 대한 피해를 줄 일 수 있고, 건강 증진 및 유지 목
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식품보존
-산화방지제_ 유지의 산화 방지
-곰팡이방지제_ 감귤 종류의 곰팡이 방지 • 식품첨가물의 정의
• 식품첨가물의 용도와 종류
• 먹을거리 속 식품첨가물
• 문제점 및 관련 사건, 사고
• 대처방안
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식품 세계화를 위한 품질고급화 전략 : 국제심포지엄, 2008
◇ 농촌진흥청 농업생명공학연구원, 콩 : 유전자원 특성조사 및 관리 요령, 농업생명공학연구원 유전자원과, 2006
◇ 문혜경 외 5명, 시중에 유통되는 콩의 종류에 따른 품질 특성, 동아
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가공하여 ‘국민건강증진종합계획 2020 모니터링 및 평가 위원회’에 제공하는 통합지원체계가 구성될 필요가 있다고 생각한다.
Ⅲ. 결론
본론에서는 제4차 국민건강증진계획(Health Plan 2020)의 중점과제인 영유아건강의 지표별 목표설정, 모니
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식품의 성분과 미생물에 의한 변패
(1) protein 식품의 악변
(2) 탄수화물 식품의 미생물에 의한 변패
(3) 당함유 식품의 변패
(4) fat rich 식품의 변패
※식품과 식품저장 중의 미생물
1)곡류
2)곡류 가공품
3)당 및 전분식품
4)두 부
5)어패
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