• 통합검색
  • 대학레포트
  • 논문
  • 기업신용보고서
  • 취업자료
  • 파워포인트배경
  • 서식

전문지식 1,385건

식품의 색의 변화와 구조를 이해하는 것은 대단히 중요하다. 서론 본론 (1) 색깔표시방법 - CIE 색계 - Munsell Color System - Hunter Color System (2) 색의 분류 (3) 식물성 색소 - Chlorophylls, Carotenoids - Flavonoid, Anthocyanins
  • 페이지 23페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2010.06.23
  • 파일종류 피피티(ppt)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식품의 관능적인 특성을 부여함. - 색은 미관이나 식욕에 관계가 깊고 식품의 신선도를 판단하는데 중요함. - 식품의 색소는 식물성색소와 동물성 색소가 있다. * 식물성 식품의 색---> 적색, 녹색, 황색---> 카로티노이드(carotenoid)계, 클로로
  • 페이지 13페이지
  • 가격 2,700원
  • 등록일 2009.08.19
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
carotenoid capsaicin carotenoid ellagic acid flavonoid lignans lutein lycopen monoterpenes phytoestrogens resveratrol zeaxanthin 3. Black Food? Red Food? Super Food! 4. 식품의 색깔에 따른 영양학적 가치 및 무지개 식단 (1) 무지개 식단 (2) 오행의 색으로 풀어
  • 페이지 18페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2006.06.03
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
Carotenoids황, 등, 적색을 나타내는 동물성식품의 색소는 carotenoids에 의한 것으로 난황은 carotenoi의 산화형인 lutein, lutein의 이성체인 zeaxanthin, cryptoxanthin에 의해 황색을 나타내며 vitamin A의 효과가 있다. 우유의 황색, 버터의 황색은 섭취하는 사료
  • 페이지 18페이지
  • 가격 2,000원
  • 등록일 2006.10.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
  • 최근 2주 판매 이력 없음
식품의 색> 발색단:발색의 기본이 되는 원자단(-C=O, C=O, N=N, N-O2 ,-N=O) 조색단: -OH, -NH2 식물성지용성색소:chlorophyll, carotenoid 식물성수용성색소:anthotyan, flavonoid 동물성색소:hemoglobin(혈액), myoglobin(근육조직) (chlorophyll 엽록소)⇒중심금속원소 Mg -
  • 페이지 57페이지
  • 가격 3,000원
  • 등록일 2006.11.23
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
  • 최근 2주 판매 이력 없음

논문 3건

색깔이 옅고, 냄새는 진하며, 맛은 염도가 12% 정도 이다. 결국 소비자가 선호하는 된장은 개량식 된장 쪽에 가까우며, 특히 선호하는 색깔의 차이는 눈에 두드러진다. 현재 우리 장류 발효식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인
  • 페이지 22페이지
  • 가격 3,500원
  • 발행일 2009.02.26
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식품 한국 KOREA 1) 김치(kim chi) - 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다. 2) 장류(so
  • 페이지 62페이지
  • 가격 3,000원
  • 발행일 2010.02.02
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자
식품에의 노출 5. 가정과 교육현장의 식생활교육의 부재 제 2절. 학교 급식의 변천 과정 및 현황 1. 학교 급식의 변천과정 2. 학교 급식의 개요 2.1 학교 급식의 정의 2.2 학교급식의 목적 2.3 학교급식의 형태
  • 페이지 27페이지
  • 가격 10,000원
  • 발행일 2008.02.10
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 발행기관
  • 저자

취업자료 8건

식품위생행정 분야의 사무에 종사한 자 (3)먹는물 관리법 시행규칙 1. 구분 검사항목 검사주기 먹는샘물먹는염지하수 냄새,맛,색도,탁도,수소이온농도 매일 1회 이상 일반세균, 총대장균군, 녹농균 매주 2회 이상 구분 검사항목 검사주기 생물
  • 가격 3,300원
  • 등록일 2014.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
  • 가격 4,000원
  • 등록일 2014.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2025.04.03
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품공전의 기준 및 규격, 제조공정도, 품목제조보고서 등을 정확히 이해하고 준수하는 것을 기본으로 하여, 항상 ‘소비자가 먹는 제품’이라는 마음가짐으로 관리하겠습니다. 장기적으로는 식품기술사 취득을 목표로, 전문성과 책임감을
  • 가격 2,500원
  • 등록일 2025.05.08
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
색처럼 어떤 색과도 조화를 이룰 수 있는 사람임을 어필할 필요가 있습니다. 그럼 지금부터 이러한 내용들에 큰 틀을 맞추고 위의 예문을 참고하여 자신만의 경쟁력있는 자기소개서를 작성 해 보시기 바랍니다. ※이 자료의 모든 저작권은
  • 가격 1,700원
  • 등록일 2012.04.16
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타

파워포인트배경 16건

가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 20,020원 (-4,620원)
할인가 : 15,400원(26페이지)
가격 : 39,000원 (-9,000원)
할인가 : 30,000원(26페이지)
가격 : 20,020원 (-4,620원)
할인가 : 15,400원(26페이지)
가격 : 29,900원 (-6,900원)
할인가 : 23,000원(36페이지)
가격 : 8,450원 (-1,950원)
할인가 : 6,500원(5페이지)
가격 : 46,800원 (-10,800원)
할인가 : 36,000원(36페이지)
가격 : 39,000원 (-9,000원)
할인가 : 30,000원(26페이지)
top