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과학영역
토란 관찰(물조리개. 토란 등 )
음률
강강술래(카세트)
추석날(노래판, 마라카스, 탬버린, 카세트 등)
대소집단
활동
이야기
나누기
추석은 어떤 날일까?
추석에 입는 한복,
차례상 차리는
방법
송편만드는 방법
(그림자료제시)
토
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조리 있게 설명할 수 있다.
중
원의 성질 중 2가지를 잘 알고 바르게 설명할 수 있다.
하
원의 성질을 이해하는데 어려움을 느낀다.
(2) 정의적 영역(수학학습태도)
성취 기준
평가 방법
구분
평 가 기 준
여러 가지 활동에 적극적으로 참여하
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조리할 때 더 많이 녹아 나오므로 익혀 먹는 게 좋다.
2. 시금치
비타민과 미네랄의 보고다. 날것으로 먹는 게 가장 좋으나, 물에 살짝만 데쳐 먹는 것도 좋다.
3. 등푸른 생선
DHA, EPA 등 오메가 3 지방산이 많다. 연어, 고등어, 청어, 참치 등이
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조리
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신체의 기능과 영양소, 고령자의 식생활, 조리방법의 개요, 노인과 장애인의 영양섭취, 식생활 관리 등
정신건강
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정신건강의 개요. 노인 정신건강(노인성 치매, 불안신경증, 우울증 등), 지역사회정신보건의 개요, 정신장애의 기초지
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과학고, 외국어고, 예·체능고 같은 특수목적고 103개교, 애니메이 션, 디자인, 조리 등 특정분야 인재 양성 교육을 실시하는 직업교육 30개교, 중도탈락 학생에게 새로운 교육기회를 제공하는 대안교육 11개교, 학교운영 전반에 자율성을 부여
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조리법을 표준화하여 음식의 질을 높이고 우리 음식을 셰계에 알리는 기회를 많이 만들어야 한다.
우리스스로가 전통음식과 향토음식에 대한 자부심을 갖고 향토특산식품을 활용한 관광선물용품( 향토도시락, 음식, 과자)을 개발하고 판로
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과학기술의 발달
제 4 장 외식산업의 문제점
1. 대내적 문제점
2. 대외적 문제점
제 5 장 1만불시대의 외식산업 발전방향
1. 메뉴 구성기법(Menu Engineering)구축
2. 재무 및 조직 부분의 프랜차이즈 시스템의 활용
3. 종업
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조리, 서비스, 점포운영, 자재관리등)
체계적이며 과학적인 매출관리
대형외식업소에서 다년간 근무경험이 있는 52명의 정예의 점포경영지도요원(S/V)
들이 가맹점을 집중 경영지도
ⅲ. 광고 및 판촉지원
각 가맹점별 지역별 특성에 맞는 다양
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조리도구 등은 자외선 소독고에 보관하되, 살균 등(자외선 전구)이 정상 작동 되는지를 확인하고, 내부는 청결하고 물기가 없도록 관리한다.
▶주방 수세시설
급식담당자는 작업 전, 화장실 이용 후, 오염물 접촉 후, 식품검수 후 등 수시로 손
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과학기술부 지역인재육성사업의 일환으로 진행되는 이번 교육은 단순히 종가음식의 조리법만을 가르치는 기술교육이 아니라 종가문화, 종부의 삶, 반가음식에 대한 이해를 도울 수 있는 내용으로 구성된 것이 특징이다. 특히 종가문화 탐방,
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