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제조건을 가져야 한다. 한국적인 것으로 승부를 내야하되, 걸림돌이 되는 냄새없는 김치입니다.
(7) 김치의 퓨전 음식의 종류와 농림부의 홍보자료
Ⅳ 결론 및 요약
김치는 영양학적으로 많은 우수함을 가지고 있다 하지만 김치는 맵고 독특
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김치는 비교적 담백하고 단순한 형태의 제품으로 변화되어 가고 있다. 김치에는 여섯 가지 종류가 있으며, 그 제조 방법도 각기 다르나 일반적인 제조 원리는 주재료인 배추, 무, 오이 등에 소금 및 여러 가지 부재료를 첨가하여 젖산발효를
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1) 식품 등의 표시기준
2) 식품표시방법
Ⅱ. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정 후 다음에 해당하는 사항을 항목별로 기술하시오.
1. 주표시면과 정보표시면 구분 설명
1) 주표시면
2) 정보표시면
2. 유통기한, 품질유지기한, 제조
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11) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2005) 식품위생학, 대왕사
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태조사, 한국소비자 보호원, 1997
정해랑, 영양표시제도 현황 및 정착을 위한
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1. 식품표시제도의 개념
1) 정의
2) 목적
3) 기능
4) 방법
(1) 식품 등의 표시기준
(2) 식품표시방법
2. 주표시면과 정보표시면 구분 설명
1) 주표시면
2) 정보표시면
3. 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일 설명
1) 유통기
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