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시설 특성
II. 외식레스토랑의 공간 특성
1. 고객을 위한 공간
1) 테이블 공간
2) 화장실
3) 대기실
4) 즉석조리 공간
5) 디저트 공간
6) 놀이 공간
2. 직원을 위한 공간
1) 화장실
2) 탈의실 및 라커룸
3) 휴게실
* 참고문헌
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외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출
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외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
○ '안전한 조리를 위한 10대 원칙‘ - 식약청 자료
○ 한국외식산업의 현황 및 대응방안 / 진양호 / Tourism Research 제13권
○ Research Trends in the Foodservice Industry -A Review -
대전대학교 식품영양학과 교수 임 영
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대학교 산업경영연구소, 2000
◎27살 닭꼬치 처녀의 성공기 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 창업의 개념
Ⅲ. 중소기업과 벤처기업의 개념
1. 중소기업이란
2. 벤처기업이란
Ⅳ. 창업의 목적
Ⅴ. 창업자 자기분석
1. 통찰력이 있는가
1) 사회의 흐름을
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대학교 석사학위논문. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기(15점).
1) 제1장 외식산업의 정의
2) 제2장 외식산업의 변천사
3) 제3장 외식산업의 환경
4) 제4장 외식산업의 분류
5) 제5
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조리학회)
http://www.kmarketing.co.kr/(한국마케팅연구원)
http://cafe.naver.com/foodcoordinator(푸드 코디네이터 연구클럽)
http://cafe.naver.com/bujeonoutback(아웃백부전점 카페)
http://www.nso.go.kr(통계청 [외식산업 통계자료])
2) 신문
한국경제 기사목록 http://news.nave
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대학교 석사학위논문
한국문화관광연구원, 2006, 음식관광 산업화 촉진방안
경북일보, 2009-03-04, “맛체험 투어상품 ‘푸드스쿨’ 운영- 경북도, 지역향토음식 체험…주변관광지 여행코스로 개발”
뉴시스, 2009-06-14, “‘이순신 밥상’ 상품으
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외식브랜드 해외진출붐"
http://www.rlsi.go.kr, 농촌진흥청 농촌생활연구소
, 농수산물유통공사 농업무역관 Ⅰ. 서 론
1. 연구 배경
2. 연구 목적
3. 연구 방법 및 범위
Ⅱ. 이론적 배경
1. 메뉴의 의의
가. 메뉴의 개념
나. 메
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카페 - F&B League 외식창업동맹 http://cafe.naver.com/fnbleague
월간 호텔·레스토랑 2000년 4월 http://www.hotelrestaurant.co.kr/
한국외식정보(주)식품외식경제 2007년 4월 13일 http://www.foodbank.co.kr
호텔 식자재의 Central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구
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호텔로 하여금 국제적인 호텔체인의 멤버로서 자부심을 가질 수 있도록 하여야한다.
6.참조문헌
조의영, 중저가호텔의 마케팅전략에 관한 연구, 1998, 경기대학교 대학원
이정호, 중저가호텔 경영개선방안 연구, 2002, 경기대학교 대학원
베스
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