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버섯 원균 및 종균 관리의 기본 개념을 숙지하고, 원균 관리 및 종균 배양 기술을 습득함
- 우량 종균의 생산을 위한 주의사항 및 환경관리 방법을 익히고, 농가에서 우량 종균을 선택하는 기술을 터득함
- 버섯 종균과 관련된 일반 살균의 경
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- 고압살균기 작동 원리 교육
- 고압살균기 작동 요령 및 주의사항 교육
-추후 재교육 예정
조직분리 버섯 절단요령
조직분리 위치(갓과 대가 만나는 부위)
조직분리 실시
배지에 조직 이식
파라필름을 이용한 밀봉
3. 실습 결과 및 분임토의
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조직이 스펀지처럼 유연한 노루궁뎅이버섯은 β-D－글루칸 성분이 아가리쿠스버섯보다 3배 이상 풍부해 항암 효과가 탁월하고 치매와 당뇨병 등에도 효과가 좋은 것으로 알려지고 있다. 일본 스즈오카 대학 재직 후 현 명예교수 미즈노 타카
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조직화되고 3차균사를 형성하여 자실체를 발생하게 되는 것이 버섯의 생활사이다.
참고문헌
농촌진흥청 농업과학기술원(2008), 한국의 버섯, 김영사
박완희(2003), 버섯, 교학사
박완희(1999), 한국약용버섯도감, 교학사
석순자, 장현유 외 3명(2011)
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조직분리 시 클린밴치 내에서 분리를 해도 여러 가지 이유로 오염이 발생함
- 오염을 줄이기 위해 최대한 주변 환경을 깨끗이 유지하고, 소독을 철저히 하는 것이 중요함
3. 분임토의
- 버섯 종균분리 및 단포자분리 기술의 습득을 통하여 각
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버섯 재배사 조성
1) 목적 : 느타리 버섯을 재배하여 봄으로써 버섯의 한살이를 관찰하고 학습에 활용하며 버섯의 생육환경을 이해히게 된다.
2) 조성 계획
조성장소
이름
조성내용
서관 뒷뜰
느타리 버섯 재배사
* 서관 뒤뜰에 그늘이 지고 외
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