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내용의 가칭 「식품안전법」제정을 추진할 계획이다.
식품안전관리는 전문성을 요하고 유통단위가 전국적인 점을 감안하여 「식품의약품안전청」에서 관리하고 음식점, 주점 등 접객업소의 위생관리는 지역성을 갖고 있는 점을 감안하여
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주요 내용, 급식의 위생관리)
<목 차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유아교육기관 급식관리
1) 개념
2) 효과
3) 의의
2. 급식관련 법령과 급식관리 시 유의점
1) 급식관련 법령
(1) 식품위생법
(2) 학교급식법
2) 급식관리 시 유
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위생개념 및 식품취급에 대한 지식부족으로 식중독의 유형은 집단화와 대형화 추세를 보이며 식중독으로 인한 사고와 환자발생이 계속 증가하여 식중독 예방에 관한 관리 및 교육의 필요성이 절실하다.
특히 최근 ‘햄버거병’에 대한
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식품과 조리된 음식을 분리하지 않은 문제, 시설 설비의 부적절한 세척 및 취급으로 인한 상호 오염 등이었다.
6. 식품위생관리의 오류로는 조리시 위생 수칙 불이행, 증세가 있는 조리자가 조리에 계속 참여한 경우, 정기 위생감사가 형식적
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분류
인수공통전염병발생의 관련요인
인수공통전염병에 걸리기 쉬운 집단
3대 인수공통전염병 대처법
야생동물의 주요 인수공통전염병
야생동물과 사람의 공존 문제
인수공통전염병에 걸리지 않기 위한 행동 수칙
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