|
문화를 느끼면서 우리 또한 일본의 음식에 대해 관심을 가져야 할 것 같다는 생각이 든다.
참고문헌
[도서] 한국외국어대학교 외국학종합연구센터 국제 지역 정보 제3권 제24호
세계의 음식문화 기행 [일본편] -임진수 저-
현대일본의 이해 -
|
|
|
문화를 제대로 이해하고 체득하기 위해서는 직접 체험해보는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각한다. 백문불여일견이라는 말이 존재하듯 말이다. 2020년 1월 친구와 함께 중국 상하이를 여행하면서 중국의 다양한 음식을 먹어보고 다양한 곳을
|
|
|
음식문화에 대해 한정된 조사라 할지라도 그들의 여러 면모, 즉 문화에 대해 폭넓은 지식과 이해를 제공해주는 계기가 되었다.
- 참 고 문 헌 -
①문화와 식생활 (김혜영, 조은자, 한영숙, 김지영, 표영희 공저 / 효일문화사 / 1998)
②맛으로 느끼
|
|
|
)와 먹거리
4. 멕시코의 전통음식
5. 멕시코의 거리음식
6. 멕시코의 다양한 요리들
7. 다른 나라에서의 멕시코 요리
8. 멕시코의 술과 음료
1) 떼낄라(tequila)
2) 뿔께(pulque)
3) 럼주(Ron)와 브랜디(Brandy)
4) 맥주
Ⅲ. 결 론
참고 자료
|
|
|
문화 중에 ‘음식문화’를 꼽은 것은 음식의 생산과 소비 과정을 통해서 오늘날의 중국과 중국인을 이해하고자 하는 의도에서였다. 요리는 의식, 의례, 복장이나 건축양식 등과는 달리 어떤 특정한 목적 내지는, 관념 아래 “전통”으로 날조
|
|
|
문화, 광문각
문수재손경희(2000) : 식생활과 문화, 신광출판사
원융희(2003) : 세계의 음식이야기, 백산출판사
유춘희 외 2명(1999) : 현대인과 영양, 신광출판사
윤서석(1998) : 우리나라 식생활 문화의 역사, 신광출판사
장정옥(2006) : 식생활과 문화
|
|
|
음식을 차려낼 때 처음에는 죽(또는 스프)이나 찬[冷]음식 등 가벼운 음식을 내고 그 음식을 먹은 후 시간을 맞추어 음식을 여러 번 나누어 손님에게 내는 것
국류
찌개나 탕, 국류 등의 문화가 발달하였다. 찌개나 탕 그리고 국은 주식과 함께
|
|
|
음식을 한상에 가득 차려놓으면 금방 식기 때문이다. 이것을 19세기에 프랑스요리사가 러시아에서 배워다가 프랑스에 전했다고 하는데 그전까진 프랑스도 한상차림의 식사였다고 한다.
· 러시아의 음식문화에 대한 나의 소감
러시아 음식
|
|
|
음식문화의 특징
Ⅱ. 대표적인 음식 ♧사진포함
1. 로스트 비프
2. Fish and chips
3. 후식이나 간식용 과자
4. 도버 솔(Dover sole)
5. 영국인이 즐기는 음료, 맥주와 위스키
Ⅲ. 영국인과 감자
Ⅳ. 영국의 명절음식
1. 크리스마스
2. 부활절
3.
|
|
|
문화는 그 나라의 국민성을 드러내는 가장 중요한 요소임이 분명하다는 생각이 들었다.
6. 참고문헌
세계의 음식과 문화, 우문호 이재우 편저, 학문사 2004
세계 속의 음식문화, 구난숙 외 3명, 교문사, 2003
매일경제신문의 주간지 '시티라이프'
|
|
메뉴펼치기
