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는 생각이 들었다. 성급한 결론일지는 모르겠지만 앞으로는 알루미늄 호일에 음식물을 보관하는 것이 다른 보관방법보다 더 오래 음식물을 보존할 수 있는 방법이라는 것을 알게 되었다. 1. 주제
2. 탐구의 동기
3. 준비물
4. 실험
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보존
1. 식품의 부패 및 변패의 정의
2. 부패에 따른 화학적 변화
3. 부패검사
4. 부패방지 및 보존
Ⅶ. 경구감염과 기생충
1. 식품과 경구감염병
2. 주된 경구감염병
3. 식품과 기생충감염
Ⅷ. 소독과 멸균 및 식중독
1. 식중독의 개요
2.
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음식물쓰레기를 처리할 수 있는 공정이 실용화되지 않았고 시범실시 중이다. 기존 폐기물 처리시설 중에서는 점차 분뇨의 유입이 감소하고 있는 분뇨처리시설을 활용할 수 있다.
4) 흙살림 순환농법을 이용한 방법
흙살림 순환농법을 통한 음
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보관할 때도 냉장고를 너무 과신하지 말고 보관하는 식품의 특성과 냉장고의 온도, 보관량 및 보관기간을 적정수준으로 유지하여야 한다.
무엇보다도 중요한 것은, 단체급식소 종사자 및 관계자의 위생과 식중독 예방에 관련한 의식의 전환
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1. 식품위생의 개념
1) 식품위생의 정의
2) 식품위생관리
2. 식품에 의한 건강장해
1) 식품관련전염병
2) 인수공통전염병(zoonosis)
3) 식중독
4) 식품관련 기생충 질병
3. 식중독
4. 식품의 변질과 보존
5. 식품의 위생관리
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