부엌의 화학자

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<부엌의 화학자> - 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책 - 독후감

하는 데 촛점을 맞추고 이런 이해를 바탕으로 이런 저런 요리를 응용해갈 수 있다는 면에서는 유익한 책이다. 저자의 노력에 부응해서 다양한 독자층 중 하나인 나에게도 잘 읽히는 책이었다. 개별적으로는 전혀 해보지 않겠지만 이들이 실험

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등록일 2024.01.03
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