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이해하는 데 촛점을 맞추고 이런 이해를 바탕으로 이런 저런 요리를 응용해갈 수 있다는 면에서는 유익한 책이다. 저자의 노력에 부응해서 다양한 독자층 중 하나인 나에게도 잘 읽히는 책이었다. 개별적으로는 전혀 해보지 않겠지만 이들이
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요리 활동 영역의 분위기가 경직된 느낌이 들지 않도록 한쪽 벽이나 창에 모양 커텐을 달아 주거나, 음식이나 꽃의 그림 등을 걸어 주어 집의 부엌과 같은 느낌을 줄 수 있도록 꾸민다.
④ 요리를 하면서 유아와 많은 대화를 나눈다. 요리과정
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분자요리는 옥스포드 대학의 물리학자 니콜라 커티스와 프랑스의 화학자 에르베 티스가 식 재료의 변형에 관한 연구를 하면서 서신을 교환하던 중, ‘가열로 인한 식 재료의 변형’을 어떻게 통칭할까 고민하다가 ‘분자요리’라고 명명하
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부엌으로 통하는 입구에는 주인이 앉는다. 주인은 손님들의 편의를 살피고 무엇이 모자라는지 등에 주의해야하기 때문이다. 자신이 직접 서빙을 하지 않더라도 요리가 부엌에서부터 나르는 식사라면 당연히 주위가 산만한 부엌입구에는 주
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부엌으로 오시면서 말씀하셨어요.
(속삭이는 목소리로)
쥐돌이: \"얘들아, 아주머니께서 오신다. 안녕! 내일 다 시 놀러 올게.\"
T : 모두들 동화 잘 들었어요?
C : 네.
T : 우리 동화를 다시 한 번 회상해 보도록 해요.
(요리기구 친구들을 등장
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부엌 곁에 가면 안 된다느니, 남자는 태어나서 3번 울어야 한다는 생각이 그 대표적인 예이다. 하지만 근래에는 다양성을 인정하는 시각에서 요리가 취미이고 사람들 앞에서 눈물을 흘리는 등의 감정표현도 잘 할 수 있는 남성이 미디어에 묘
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얼대다가도 부엌에서 어머니가 요리하는 소리와 고소한 밥 짓는 냄새가 나면 짜증이 슬그머니 가라앉고 얌전해졌다는 현재 쿠쿠전자의 CEO의 말씀이 떠오릅니다. 그 이유는 어린 시절 고소한 밥 냄새가 아직까지도 생생하게 기억나기 때문입
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