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아웃백 방문 시 1회 기준 지출 비용
표 29 아웃백에서 식사시 가장 만족한 사항
표 30 아웃백 이외의 선호하는 패밀리 레스토랑
표 31 레스토랑을 선호하시는 이유
표 32 아웃백 스테이크하우스 이용시의 중요도
표 33 통제집단 사후 테스트
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스트를 통한 메뉴분석이라든지 식재료비, 인건비, 경비를 통한 메뉴분석은 이루어져야 한다. 그리고 메뉴분석을 통한 메뉴개발과 메뉴관리가 지속적이어야만 외식산업의 발전을 기대할 수 있으리라 사료된다.
<참고문헌>
나영선, 2007,
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아웃백을 찾게 하는 이유가 되게 하였다.
4. 타 패밀리레스토랑에 비해 가격이 저렴하다.
비슷한 메뉴인데도 T.G.I나 베니건스, 토니로마스에 비해 가격이 저렴하다.
♠앞으로 아웃백이 개선해야 할 점
1. 1메뉴의 양을 1인의 양에 맞춘다.
현재
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안내 받으며, 여유로운 식사가 가능함. 1. 회사소개
2. 아웃백의 차별화 서비스
3. 7P
-PRODUCT(제품)
-PRICE(가격)
-PLACE(유통)
-PROMOTION(촉진)
-PEOPLE(사람)
-PROCESS(과정)
-PHYSICAL EVIDENCE(물리적증거)
4. 성과분석
5. 문제점 및 발전방향
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아웃백 서비스 사례
“아웃백으로부터 스카웃 제의를 받고 모든 것이 결정된 시점에서 친구들과 매장을 찾았을 때 소주가 마시고 싶다며 가능한지를 묻는 일행에게 직원은 매장에서는 소주를 팔지는 않지만, 손님이 원한다면 외부에서 구입
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판매하는 전략을 구사해야 한다. 마지막으로 구매 이후 가정까지 품질을 유지하는 것이 가장 큰 관건이므로 조리시간, 방법, 보관, 포장용기 등이 개발되어야 한다.
<참고문헌>
델쿠치나 : http://www.delcucina.co.kr/
푸드명가 : http://www.foodntop.c
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foodbank.co.kr
blog.naver.com
호텔·외식·관광마케팅 -도서출판 석정- 김형순·김영태 옮김 I 서 론
[1] Jackie's Kitchen 프로젝트 방향
[2] Jackie's Kitchen 소개 (기업의 사명)
II 본 론
[1] 국내 패밀리레스토랑의
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패스트 푸드나 훼밀리 레스토랑의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 또한 집에서 배달을 해서 먹는 시장도 크게 성장하고 있는 추세이다. 이러한 외식산업의 가파른 성장에서 고객이 가장 중요하게 여기는 부분은 당연히 음식의 맛이다. 분
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패스트 푸드나 훼밀리 레스토랑의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 또한 집에서 배달을 해서 먹는 시장도 크게 성장하고 있는 추세이다. 이러한 외식산업의 가파른 성장에서 고객이 가장 중요하게 여기는 부분은 당연히 음식의 맛이다. 분
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패스트 푸드가 1조3천억원, 패밀리 레스토랑이 2,300억, 피자가4,000억원의 경이적인 매출을 달성했으며 점포숫자도 성업중이다. 전체 63만개 점포중 해외브랜드 3,500개의 매출은 3조원의 경이적인 매출인 것이다. 우리나라의 외식산업은 해외브
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