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다를 게 없다.
13.중국인과 식사할 때는 뒤를 조심하라
14.일본 요리, 우리나라 요리와 같은 점과 다른 점.
15.속내를 감춘 일본인, 이제 그만 일어나서 나가라는 사인
16.뷔페식당 예절의 가나다
17.테이블 매너와 관련된 보도자료 및 사진
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패밀리 레스토랑 정도의 서비스를 제공한다.
홈페이지를 만들어 고객의 소리를 중요시하여 많이 참고한다.
위생상의 문제가 있을 경우는 고객의 음식에 관하여 all void !를 한다.
p/t 에게 직업의식을 고취시켜, 단순히 아르바이트 보다는 좋은
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패밀리 레스토랑과는 달리 조식뷔페를 위해 매장의 오픈을 새벽 6시부터 시작 하므로 근무 체계 역시 원활히 운영되게 짜여 져야 한다.
직원 직급체계는 시급제아르바이트, 정사원, 매니저, 점장으로 그 직급체계를 만들어 근무시간대에 따
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패밀리 레스토랑 시장의 경쟁 업체 多,외식 경영 환경의 악화 + 인지도 낮다
전체 경제시장의 불황이라는 위협요인과 고객 인지도가 낮다는 약점속에서도 공격적인 마케팅 전략을 선보임으로써 약점을 보완하면서 동시에 위협을 회피하거나
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. 본 론
1. Hotel 소개
2. F&B 소개
1) Restaurant
2) BAR
3. 조사 보고
1) 메뉴 계획
2) 마케팅
3) 인적 관리
4) 경영 전략 및 마인드
4. 분석자료
1) SWOT 분석
2) Radar Chart
Ⅲ. 결 론
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패밀리 레스토랑들이 속속 오픈하면서
큰 인기를 누리고 있어, 고급 손님들을 많이 빼앗기고 있는 상태이다. <프랜차이즈시스템>
가맹점 조사
부산 해운대
D'MARIS
▣ 서론 - 선정이유
- D'MARIS 소개 및 씨푸드 뷔페산업의
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뷔페스타일로 통일하여 메뉴판을 불필요하게 만들었으며 업장 구조도도 배치해 놓았다. 또한 대응성을 높이기 위해서 직원 호출기를 준비하였다.
일반적으로 패밀리 레스토랑에서의 고객의 기대 서비스는 Full-Service이다. 하지만 마르쉐는 Fu
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뷔페의 개념이라 그다지 불편하지도 않다고 강동우 매니저는 덧붙인다. 따라서 통상 패밀리 레스토랑에서 사용하는 ‘Repeat Order’는 반복주문, ‘Pre-bussing’은 중간치우기, ‘bussing’은 최종 치우기 등이란 표현을 쓴다고. 이 외에도 패밀리
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뷔페 스타일의 레스토랑에서나 다 제기되는 문제 일 수 있겠지만 조금 더 신속한 서빙 속도를 이루어 나가야 할 것 같다. 예를 들어 다 먹은 그릇을 더 빨리 치워준다던가, 손님이 필요로 하는 냅킨 등의 신속한 서빙이 필요하다.
5. 패밀리 레
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패밀리 레스토랑 브랜드들이 대기업들의 잇따른 패밀리 레스토랑 사업 참여에 따른 과다경쟁, 경쟁 브랜드들의 속출, 패밀리 레스토랑이 잡아 놓았던 고급 브랜드이미지 쇠퇴 등으로 인기가 시들해 짐에 따라 패밀리 레스토랑 외에 다양한 Co
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