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, 결핍상태 심화. Chapter. 1 비타민C란?
1.1 비타민C의 정의와 급원식품
1.2 비타민C의 흡수
Chapter. 2 항노화, 항산화
2.1 항노화
2.1 항산화
Chapter. 3 효능, 과다, 부족
3.1 효능
3.2 과다복용
3.3 결핍증
Chapter. 4 오해와 진실
4.1 오해와 진실
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비타민C, 비타민C 음료, 과일, 채소, 식료품들 안에 있는 비타민 C의 함량을 측정하고 결정하기 위함이다.
② 비타민 C는 아스코르빈산이라고 한다. 이것 은 인간 식생활에 중요한 영양 식품이다. 이것은 많은 식품, 특히 신맛이 나는 과일에 들
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는 항산화제이며, 인터페론 제조에 대단히 중요한 비타민이다. 또한 비타민 C는 각종 암을 예방하며 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 비타민C는 체내에서 발암물질인 니트로소아민의 생성을 억제하며, 알레르기 원인이 되는 히스타
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비타민C (아스코르빈산:ascorbic acid)-수용성
■결핍증
괴혈병(치아, 뼈가 약해지고 잇몸에 염증이나 출혈을 일으킴)
질병에 대한 저항력의 저하
피부, 점막, 관절의 출혈, 백내장
■함유식품
레몬쥬스 파슬리 각종 과일 양배추
채소의 꽃 피망 딸
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비타민C는 오랫동안 배에서 생활하는 선원들이 괴혈병(Scurvy)이 생겼는데, 오렌지를 먹고 치료했다고 해서 아스코르빈산(ascorbic acid)이라고 한다.1928년에 동물의 부신과 오렌지에서 비타민C가 분리되었다.
(1) 효능
- 암과 바이러스간염의 치료
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