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외식사업경영론”, 백산출판사, 2000.
21. 양일선, “급식경영전문인과정”, 연세대학교, 2003.
22. 양일선, 배영희, 허우덕. “수출진흥을 위한 우리나라전통식품의 1인 1회분량 산정 연구”, Korean J Diet Culture 12(5):509-517, 1994.
23. 오정환, “외식산
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외식산업의 구조와 전망, 서울,대남출판사, 1996.
원석희, 외식 산업론, 서울, 대왕사, 1998.
윤혁수ㆍ조문수 저, 외식사업경영론, 지문사, 1998.
허창,“가족생활주기에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구\", 세종대학교 대학원 석사논문,
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외식전문가과정, 조리사 양성과정, 선진점포 견학과정 등은 외부위탁교육으로 진행된다. 최근에는 외식전문인력 교육장인 스카이락 아카데미를 개관하였다. 스카이락 아카데미는 세미나실과 주방시설을 갖춘 실습실로 구성되어 실전을 방
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외식산업실무론, 대왕사
김두진ㆍ오찬 (2005), 외식사업창업실무, 효일
이정실 (2002), 외식기업경영론, 기문사
최학수ㆍ강인호ㆍ이병연ㆍ정승환ㆍ김상철ㆍ조문석(2004), 외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경
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경영론』, 법문사, p. 26
이어령(1993), 『정보사회와 기업문화』, 한국전기통신공사출판부, p. 42
채서일(2002), 『마케팅』, 학현사, p. 30
최병용(2000), 『소비자 행동론의 이해와 적용』, 박영사, p. 76
최대웅(1999), 『외식사업실무론』, 백산출판사,
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