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분석
2.3 경쟁자 분석
2.4 SWOT분석
2.5 소비자 니즈 분석
2.5.1 자료의 수집 및 표본의 특성
2.5.2 브랜드 충성도에 영향을 미치는 브랜드 이미지 만족도
3. 브랜드 비전과 전략
3.1 비전 및 경영이념
3.2 브랜드 경영목표
3.3 사업구조
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레스토랑도 패밀리 레스토랑처럼 체계적이고 선진화된 전략을 구사한다면 결코 실패하지 않는 사업으로 발전할 것이다.
2) 수요 및 접근성분석
사업 초기의 주 타겟층은 트렌드에 민감하게 반응하는 20대, 30대를 대상으로 한다. 또한 상대적
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3. 경쟁사 분석
1) 업계 최고의 시장 점유율
(1) 공통점
(2) 경쟁 레스토랑의 특징
2) S.W.O.T. 분석
(1) STRENGTH(강점)
(2) WEAKNESS(약점)
(3) OPPORTUNITY(기회)
(4) THREAT(위협)
4. 앞으로의 방향
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분석방법 = 51
Ⅳ. 실증연구 = 52
1. 자료의 분석 = 52
가. 자료의 인구통계적 특성 = 52
나. 측정도구의 요인분석 및 신뢰성/타당성 검증 = 54
2. 가설의 검증 및 결과의 해석 = 57
가. 가설의 검증 = 57
나. 가설의 채택여부 = 62
다. 결과의 해석 =
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, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. 기업 및 점포소개
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 7P 분석
6. 고객참여 서비스전략
7. 성공요인분석
8. 문제점과 향후 전략
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레스토랑의 소비자 행동 변화분석
6-1.주5일 근무제의 확대
6-2.웰빙열풍
6-3.여성 경제인구 및 경제력 상승
7.패밀리 레스토랑의 마케팅 MIX
8.패밀리 레스토랑의 경쟁우위 요인
9.패밀리 레스토랑의 국내 마케팅 전략
Ⅲ.결론
참고자
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2 – 본론
• 이론적배경 (서비스품질, 만족, 충성도)
• 연구방법
(1) 조사대상 및 기간
(2) 연구모형 및 연구가설
(3) 설문구성
(4) 분석방법
• 실증분석
CHAPTER 3 – 결론 & 한계점
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레스토랑이 운영된다. 반면에 기업형의 경우에는 정직원과 인턴사원 그리고 파트타이머 중심의 고학력의 인력들로 구성된다.
> 그레츄레스(Greetress)
Receptionist라고도 하며, 서비스를 보조하며 고객의 영접, 안내 및 환송, 예약을 주 업무로
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레스토랑의 발전 과정
1. 고대의 레스토랑
2. 중세시대 레스토랑
3. 르네상스 시대의 레스토랑
4. 근대적 레스토랑
Ⅳ.레스토랑 경영의 환경요인
1. 레스토랑의 경영환경
2. 친환경
Ⅴ. 레스토랑의 전략경영
1. 분 석
2. 창
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레스토랑 업계에서 확고한 고객 유치를 위해서는, 다른 업체와는 다른, 차별화된 전략이 필요하다. 이런 차별화된 전략을 위해서는 기존 고객의 테이터베이스를 확실히 구축하고 분석하여, 그 고객이 베니건스에서만 받을 수 있는 서비스를
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