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호텔 3.71±0.57
중식 3.56±0.55
근무 양식 3.98±0.64
업장 일식 3.83±0.56 5.290 .002**
베이커리 3.82±0.59
* p<0.05, ** p<0.01
호텔 레스토랑 서비스 제공자의 일반사항에 따른 위생관리 수행수준의 차이를 분석한 결과 성별, 고용형태는 유의한 차이가 나
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위생관리 캠페인 추진키로”, 중도일보.
윤영아 기자(2020.3.13.), “외식업체 95% 매출 감소로 타격, 고객 66% 줄었다”, 식품저널.
이동은 기자(2020.4.22.), “코로나19: 외식소비 행태 및 생활 습관 큰 변화”, 식품외식경제.
이 준 기자(2020.3.12.), “
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레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구, 한국외국어대학교 경영정보대학원, 26
월간식당 2003년 8월호
호텔 & 레스토랑 2004년 2월호
매일경제 2003년 6월
www.outback.co.kr
한국 외식산업 연구소 www. foodservice.co.kr Ⅰ.
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호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오(30점).
1) 호텔 객실
2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스
2. 교재 10장과 11장을 참고하여, 호텔레스토랑의 (1)유형과 시설, (2)서비스
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레스토랑 업계의 시장현황,
서비스 경영 - 전략, 시스템, 사례 / 법문사 / 김연성
외식 경영 세미나 / 김기홍, 최상철, 전혜진 공저./ p 139-144
하나경제연구소에서 제작한 식품유통연감 Ⅰ. 국내의 패밀리레스토랑 현황
Ⅱ. OUTBACK STEAK HOUSE
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