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위가 있어 수분량을 계산하기 힘들었고 정확한 Dry matter을 구하기 힘들었다.
⑵ 문제점
물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105°C)에서 시료를 건조하기 때문에 불안정한 성분과 휘 발성을 많이 함유한 시료에는 부적하다.
⑶ 참고문헌
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실험이라 할 수 없을 지도 모르겠다. 특히, 1100oC 의 경우 사진이 결정립의 한부분만 찍혀 (그런 것이라고 사료됨) 실험 데이터 처리에 애를 먹었다. 할 수 없이 문헌 조사를 통해 이론을 이용해서 유추하여 보고서를 작성할 수 밖에 없었다. 만
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실험」, 지구문화사 P270~275
신효선(1997), 「식품분석(이론과 실제)」, 신광출판사 P84~90
주현구(1991), 「식품분석법」, 유림문화사 P109~1110
고명수, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P184~191
실험보고서
- 조섬유 정량 -
(AOAC 법)
과목 : 식품
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실험에 많이 참여하지 못했다. 그래서 이 실험보고서의 내용이 조금 부실할지도 모른다. 하지만 최선을 다했다고 생각한다. 토목재료실험의 내용들이 처음에는 무척 어려운 줄 만 알았다. 그러나 차근차근 책을 읽고 하나하나 해나간 결과 그
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