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멸균한다.
화학물질을 이용한 미생물의 제어
화학물질은 보통 내성포자를 파괴 못해 소독제로 쓰인다.
화학적 살균제나 방부제의 효과에 영향을 주는 여러 요인에 대해 논의할 때, 존재하는 미생물의 종류, 사용되는 살균제의 농도와 특성,
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살균효과가 크며, virus는 대장균보다 염소에 대한 저항력이 강해 일부 생존할 염려가 있다.
또한 대부분의 박테리아는 음(-)으로 대전되어 있어 OCl-는 접근이 어렵고 HOCl이 효력이 높다고 볼 수 있다.
Note: - 살균(소독)과 멸균의 차이점
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살균력이 차이를 보이는 것 등으로 생각된다.
3. 화학적 멸균
(1) 화학증기멸균법(chemiclave)
수증기 대신 알코올, 알데히드, 케폰 들을 사용하여 멸균하는 방법
131˚c 20psi에서 20분정도 걸리며 구멍이 난 금속 트레이나 종이로 포장해야한다.
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차이점이 있다.
- 체내의 생화학반응 속도는 일반적으로 10도씨 증가에 따라 2~3배씩 빨라지므로 CA 및 MA 저장할 때에는 호흡열을 제거하여 반응속도를 늦출 필요가 있다.
6. 고압살균
- 미생물 불활성화, 화학 및 효소작용, 폴리머의 구조와 기
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멸균 특성 및 멸균 산업의 이용”, 대한골·연부조직학회지, 13(2), 49-57
식품의약품안전처, “식품일반의 기준 및 규격”, 최종접속일 20.11.03.
식품의약품안전처, “방사선 조사식품 확인시험”, 최종접속일 20.11.03. Ⅰ.설문 1의 해결
(1)유
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멸균시켜 감염 및 증식력을 없애는 조작
멸균: 강한 살균력을 작용시켜, 모든 미생물의 영양은 물론 포자까지도 멸살파괴시키는 조작
살균: 모든 미생물에 공통으로 쓰인다
2)소독방법
소독법은 물리적 소독법과 화학적 소독법으로 나누어 생
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멸균의 차이
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