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이앤씨, 2003, 2004
조동성, 2004, 사회책임투자시대의 경영전략 - 전사적 윤리경영, 한국프레스센터 기자회견장, 기업책임을 위한 시민연대 주최
박현준, 2000, 한국의 기업윤리, 박영사
박재린 외, 2003, 기업윤리론, 무역경영사 Ⅰ. 서론
Ⅱ.
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관리의 효율적인 운영을 위한 구매 프로그램 형태에 대한 사례 연구
이승주 저 | 세종대 관광대학원 발행, 호텔경영학 전공
호텔기업의 식자재관리에 관한 연구
박재완 저 | 경기대 대학원 발행, 관광경영학 전공
관광호텔 식자재의 관리방
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관리의 개요와 업무
1) 개념
2) 식품안전관리업무란?
3) 식품위생 행정의 발전 방향
4) 최종목표 및 전략
2. 식품의 구매관리
1) 구매란
2) 식재료 구매담당자 업무
3) 식품구매절차과정
4) 구매방법
5) 구매발주서
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관리의 역할을 개별 기업의 관점과 국민경제적 관점으로 구분하여 설명하라.
7. 재고란 무엇이며, 재고관리는 왜 필요한가?
8. 과잉 재고를 보유하면 기업은 어떤 점에서 불리한가?
9. 경제적 주문량(EOQ)에 대하여 설명하라.
10. 재고자
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구매 업무 Process의 효율화
원자재의 효율적 관리를 통한 비용 절감
전산화를 통한 효율적인 인적 자원 관리
Offline을 통한 PO
주먹구구식의 재고 관리
- recipe에 대한 원가 산출
불가능
- POS 와 구매창고의
재고량 불 일
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