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상해요리, 사천 요리등 우리 귀에 익숙한 중국의 요리들이 중국을 상징 한다. 상해요리는 말 그대로 상해를 지칭하는 대명사일 뿐 아니라 중국의 음식을 지칭하는 대명사이기도 하다.
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농후함과 담백함의 배합이 잘되어 있고 식재료를 다양하게 고루 사용하고 있어 맛뿐만 아니라, 영양상으로도 이상적이다. 중국요리 개요 및 특징
상해요리 개요 및 특징
상해요리의 특징
폭오화
푸룽칭세(바닷가재요리)
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요리
1) 광동요리(廣東料理)
2) 사천요리(四川料理)
3) 상해요리(上海料理)
4) 북경요리(北京料理)
4. 중국음식의 상차림
1) 전채(前菜)
2) 대채(大菜)
3) 탕채(湯菜)
4) 첨채(甛菜)
5) 딤섬(点心)
6) 수과(水果)
5. 명절 음식문
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상해요리
세 번째 지역 요리는 해산물이 유명하다는 상해 요리이다. 이 곳은 발길 닿는 곳마다, 입에 대는 음식마다 사연이 없는 것이 없다는 상해요리에서의 특별한 한 가지 사연은 여우티아오와 성계육에 관한 것이었다. 남송을 멸하게 한
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상해요리는 장강을 중심으로 중국의 중부를 대표하는 요리로 19C부터 서양의 영향을 받아 동서양 사람들의 입맛에 맞도록 변화, 발전했다. 조리방법은 간장과 설탕을 많이 써서 달고 농후한 맛을 내며, 요리의 색상이 진하고 선명한 색채를 낸
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요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문화 ....
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주요 업무는 매장관리를 기본으로 급여관리, 스텝교육, 각종 프로모션 진행 등이었습니다.
특히 인턴기간 중 신메뉴경진대회에 도전하여 메뉴를 개발, 마케팅까지 연계한 기획안을 제출하였습니다. '상해의 봄을 요리로 맛보다'라는 이름으
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